„Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Húsos som” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
6. sor:
[[Kép:Cornus mas 25092005.jpg|right|thumb|180px|A húsos som]] [[Fájl:Húsossom.jpg|bélyegkép|200px|right|a termés]]
{{cím2|Húsos som}}
;Latin neve
A húsos som a középhegységek vadon élő növénye, általában az erdőszéleken találkozhatunk vele, mert a napos helyeket kedveli, árnyékban nem terem gyümölcsöt. Fája igénytelen, tősarjairól bárhova telepíthető, a téli hideget is jól tűri.
▲Népies nevei:
:Manapság a kertekben és a közparkokban főként díszcserjének ültetik, pedig a som igen értékes gyümölcsöt is terem, amelyből – különösen vadas húsok mellé való – kiváló [[w:lekvár|lekvár]] készíthető. [[w:vitamin#C-vitamin|C-vitamin]] tartalma 200 mg/100g körül van, karotinban gazdag.
15 ⟶ 17 sor:
:Az éretlen termését az [[w:olajbogyó|olajbogyó]]hoz hasonlóan már az ókor óta szokás sós vagy ecetes vízben [[w:köménymag|köménymag]]gal eltenni.
:[[Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv/Tart%C3%B3s%C3%ADt%C3%A1s/Ecet#Borecet|borecet]]ben elrakva a [[w:kapribogyó|kapribogyó]]t helyettesítheti.
:Savanyítani is szokták, és vadhúsból készült ételekhez tálalják. |}
|