„Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Medvehagyma” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ <noinclude>Kategória:Mit-mihez</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}…” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
4. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:20140320Allium ursinum2.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Medvehagyma]]
[[Kép:Medvehagyma.jpg|thumb|200px|right|Medvehagyma]]
{{cím2|Medvehagyma}}
;Latin neve
;Népies nevei
▲Népies nevei: jurda, kígyóhagyma, poroszhagyma, sajamás, salamás, sarima, sási-hagyma, selyemi hagyma, vadfokhagyma
:Nevét arról kapta, hogy a barna medvék előszeretettel fogyasztják terméseit, és még a föld alól is gyakran kiássák, de hasonlóképp kedvelik a vaddisznók is.
:Leveleit tavasszal, a virágzás előtt szedik, és frissen használják fel, mert szárítva gyógyhatásuk gyengül. Hagymáját a fokhagymáéval azonos módon hasznosítják.
:Fűszerkertben nem termesztett, vadon előforduló és begyűjthető hagymaféle. Hazánkban főként bükkösökben, üde, humuszban gazdag, nyirkos talajon él tömegesen. Nagyon erős hagymaszaga van. Erdőben járva hamarabb érezzük meg az illatát, mintsem magát a növényt meglátnánk. Fényes, élénkzöld, lapos levelei vannak. A hagymája hosszúkás, hártyaszerű buroklevelek borítják. A virágszára kb. 30 cm magas, laza, gömbszerű fehér virágai vannak. Árnyékos, üde talajú kertrészek szép évelő növénye lehet.
:Hatása hasonlít a fokhagymáéhoz, de azt több szempontból felül is múlja. Áprilisban, májusban - virágzás előtt - szedhetjük a hatalmas gyógyerővel rendelkező friss leveleket; képes az egész szervezet megtisztítására. Éppen ezért nagyon jól használható a szervezet felfrissítésére, a tavaszi méregtelenítésre. Kedvezően hat az emésztőrendszerre; a gyomor- és bélműködés javulása jobb közérzetet eredményez. Vízhajtó hatású, így hatásos érelmeszesedés és magas vér-nyomás ellen. Bőr rendellenességeket gyógyító hatása is van.
:Nagyon sokféle bántalomra használható. Nyersen feldarabolva vajas kenyérre szórva, vagy [[Szakácskönyv/Növények/Burgonyás#Tócsni|burgonyás]] ételeket fűszerezhetünk vele. Használhatjuk [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Saláta#Medvehagyma saláta|salátákhoz]] keverve, [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Leves/Levesek#Medvehagymaleves|leveseket]], [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Leves/Krémlevesek#Medvehagymakrémleves|krémleveseket]], főzhetünk belőle, illetve a hűtőszekrényben tárolható [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások#Medvehagymamártás|pestóként]] (olajjal, parmezán sajttal, sóval és magokkal összeturmixolva), ami rizses és tésztaételek szószaként is finom. ▼
:A friss levél hatása a legjobb. Apróra vágva ízesíthetjük vele a kenyeret, fűszerezhetjük ételeinket: levest, zöldségféléket, salátákat, burgonyát. A szárított levelek hatása gyengébb, de ételek, többek között túrós és más sós pogácsák ízesítésére is jól felhasználható.
▲:Nagyon sokféle bántalomra használható. Nyersen feldarabolva vajas kenyérre szórva, vagy [[Szakácskönyv/Növények/Burgonyás#Tócsni|burgonyás]] ételeket fűszerezhetünk vele. Használhatjuk [[Szakácskönyv
:Régi, népi étel (pl. ''beré, berét, cicege, görhöny, harula, krumliprósza, lapcsánka, lapotyka, macok, matutka, tócsi, tócsni, toksa'' stb.) különleges ízhatású változatát adhatja.
28 ⟶ 32 sor:
'''FIGYELEM!!
▲'''Enyhe vérlemezke- (trombocita-) összecsapódást gátló aktivitással is rendelkezik. Véralvadásgátló szerekkel együtt fogyasztása nem javasolt, mert a vérzés kockázatát fokozza. Ugyanezért nem szabad hagymát enni műtétek előtt, és rendszeres fogyasztása a nem szteroid véralvadásgátlót, gyulladáscsökkentőt szedő betegek számára csak orvosi felügyelettel engedhető meg.'''
|}
| |||