„Nemzetek/India/Édességek/Pudingok/Gyümölccsel töltött vajastészta-kosár puding” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
10. sor:
'''Hozzávalók'''
* 10 evőkanál liszt
* 2 evőkanál ghí (3 evőkanál vaj)
* egy csipet só
* hideg víz a gyúráshoz
* 1 konzerv gyümölcskoktél
* 1 teáskanál kukoricakeményítő
* 1 csésze tejszín
* cseresznye vagy meggy a dekoráláshoz
* néhány csepp sárga színező
* 1 evőkanál cukor
* néhány csepp vanília esszencia
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Szitáljuk át együtt a sót és a lisztet. Dolgozzuk össze a lisztet a ghível (vajjal), majd kevés hideg vízzel gyúrjuk kemény tésztává míg eltűnnek róla a repedések, szakadások. Nyújtsuk ki a kívánt (tepsi) méretűre. Tekerjük fel a sodrófára a tésztát és béleljünk ki egy kis tepsit kosárformájúra, úgy, hogy pereme legyen a tésztának. Vágjuk a széleit egyenesre. A maradék tésztából készítsünk leveleket a kosárka díszítéséhez. Villával szurkáljuk meg a tésztát "kosarat", hogy sütés közben keletkező gőz kijöjjön. Ezután fedjük le a tésztát zsírpapírral szórjunk a papírra néhány szem szárazbabot vagy rizst és forró sűtõben (250- 300 C°-on) süssük kb. 10 percig. Távolítsuk el a papírt a babokkal és tegyük vissza a sütőbe 5 percre, hogy kiszáradjon. Hűtsük le.
:A gyümölcsöskosár megtöltése céljából szűrjük és csöpögtessük le a gyümölcskonzervet majd rendezzük el a gyümölcsöket a hideg "kosár" tésztában. Keverjük össze csomómentessé a kukoricakeményítő 1/2 csésze hideg-vízzel. Melegítsük meg a gyümölcslét, öntsük bele a keményítő keveréket és melegitsûk sima mártássá. Adjuk hozzá a sárga színezőt, a vanília esszenciát és tegyünk bele 1 evőkanál cukrot. Öntsük a gyümölcsre, hűtsük le, és a sárga színezővel kevert tejszínhabbal díszítsük. A tészta-kosárkát szórjuk meg cseresznyével. Vacsorára szervírozzuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
| |||