„Szakácskönyv/Eszközök” változatai közötti eltérés

(Szeletelő, reszelő, gyalu)
 
==Mikróhullámú sütő==
 
Elsősorban melegítésre használják, de sokan használják főzésre is.
A működésének alapelve, hogy a készülék mikrohullámú elektromágneses hullámokat bocsát ki, amik az ételben lévő vízmolekulákat megrezegtetik, és azok mozgási energiájából lesz a hőenergia, amit átvesz az egész étel.
A mikrohullámú sütőben melegített ételt célszerű kicsit pihentetni melegítés után, hogy egyneletesen melegedjen át.
 
A mikrohullámú sütőben lehetséges az italokat "túlmelegíteni", ami a gyakorlatban azt jelenti, hogy mikor kinyitjuk a mikro ajtaját, még nem forr az ital, de ahogy megfogjuk hirtelen nekiáll lobogva forrni. Ezt szánt szándékkal nehéz előidézni, de ha nem számít rá az ember, akkor...
 
Bébiétel cumiban melegítésekor vigyázzunk rá, hogy nehogy túl meleg legyen az étel. Normál melegítéskor az edény a melegebb, és az étel attól veszi át a hőt, de mikro esetében először az étel melegszik, és az adja át a hőjét az edénynek.
 
Ne használjunk mikroban olyan edényeket, amiket nem szabad mikróban használni. A fémtárgyak, aranyozott tányérok, csészék szép fényjelenségeket produkálhatnak, a hőre lágyuló műanyagok megolvadnak.
 
== Habverő ==
194

szerkesztés