„Szakácskönyv/Konyhatechnika/A” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
140. sor:
== Antocián ==
: Kékes-vöröses festékanyag. A természetben a baktériumokban és a növényekben is megtalálhatók. A növények nagy részében ezek a vegyületek elsősorban a levelekben, a gyökerekben, a virágokban és a gyümölcsökben fordulnak elő.
----
== Apróra vágás ==
darabolási mód, amit finomra vágásnak is neveznek.
: Kis darabokra vagdalva használják a zöldpetrezselymet, metélő hagymát, kaprot, gombát (vagdalék), uborkát (mártásba), stb.
----
| |||