|
#[[Nemzetek/Törökország/Italok/Török kávé|Török kávé]]
#[[Nemzetek/Törökország/Italok/Török tea|Török tea]]
== Török kávé ==
__NOTOC__
[[Kategória:Törökország]]
{{Nemz.főcím}}
{{Szk-italok}}
{{Nemz.Törökország}}
[[Image:Turkishcoffee.jpg|thumb|right|160px|Török kávé]]
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
'''Hozzávalók:'''
* víz
* őrölt kávé
* kockacukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Egy egyszerű, fém kávékiöntő edénybe tegyünk annyi szem kockacukrot és "teáskanál" finomra őrölt kávét, ahány személynek készítjük a kávét. Adjunk hozzá ugyanennyi (kis) csésze vizet és egy kiskanállal keverjük össze. Tegyük főzőlapra, kis lángon forraljuk fel. Amikor már habzik, a habot óvatosan öntsük le majd újra forraljuk fel a kávét. Öntsük kis kávéscsészékbe. A kávé elfogyasztása után a törökök megvárják, míg kihűl a zacc, majd a csészealjat ráborítják a csészére, megfordítják, és a csészében maradt zaccból jósolnak.
A kávét cukor nélkül is lehet főzni. A törökök általában már nem tesznek cukrot a kávéba annak elkészülte után, és sem tejet sem tejszínt nem fogyasztanak hozzá.
|}
== '''[[w:Török konyha#Italok|Ayran]]''' ==
__NOTOC__
[[Kategória:Törökország]]
{{Nemz.főcím}}
{{Szk-italok}}
{{Nemz.Törökország}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
(e=ajran)
Törökországban igen kedvelt ital, melynek alapanyaga a joghurt. Legjobb a juhtejből készült de kitűnő a tehéntejből készült joghurttal is.
'''Hozzávalók:'''
* 1 rész (pohár) [[w:joghurt|joghurt]]
* 1 rész hideg, szénsavmentes [[w:víz|víz]]
* só, ízlés szerint.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A joghurtot kevergetve hozzáöntünk körülbelül a joghurttal megegyező térfogatú hideg vizet, majd csipet sóval ízesítjük. Lehet hígabbra, sűrűbbre keverni. Van aki [[w:só|só]] nélkül készíti.
Adhatunk hozzá jeget, friss vagy szárított [[w:menta|mentalevelet]] is. A vállalkozó kedvűek pár csepp frissen facsart [[w:citrom|citromlével]], víz helyett szódával is készíthetik.
|}
== Török tea ==
__NOTOC__
[[Kategória:Törökország]]
{{Nemz.főcím}}
{{Szk-italok}}
{{Nemz.Törökország}}
[[Image:Turkish tea.jpg|200px|thumb|Török tea]]
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
'''Hozzávalók'''
* török tea főzéséhez alkalmas kétrészes teafőző ([http://www.tekneci.com.tr/images/urunler/big_pics/7.gif kép])
* feketetea-levelek
* víz
* cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A teafőző edény alsó részét feltöltjük vízzel, majd főzőlapon felforraljuk a vizet. A teafőző felső részébe egy-két kiskanál teafüvet teszünk (a mennyiség attól függ, milyen nagy a teafőzőnk, kisebbe elég 1-2 kanál, a nagyobb, többszemélyes fajtákba 3-4 kiskanállal is tehetünk), majd mikor a víz felforrt, ráöntjük a tealevelekre. Ezután az alsó részt ismét feltöltjük vízzel és a főzőlapra helyezzük. Rátesszük a felső részt a teafűvel és lefedjük. Addig főzzük, amíg a tealevelek a víz felszínéről eltűnnek. Ez elég sokáig is eltarthat, így ha gyorsan szeretnénk teát készíteni, a felső részben lévő tealeveles vizet külön főzőlapon is felforralhatjuk, majd amikor kész, rátesszük a vízzel felöntött alsó részre és együtt addig forraljuk, amíg az alsó részben lévő víz teljesen fel nem forr. A teát kis teapoharakba (lásd a képen) vagy hagyományos csészékbe öntjük a következő módon: a teakiöntő felső részéből kevés teát öntünk a pohárba, körülbelül egy-két ujjnyi vastagsában (attól függően, hogy mennyire erős teát szeretnénk készíteni), majd az alsó részből felöntjük forró vízzel. Végül cukrot adunk hozzá. A törökök általában nem tesznek citromlevet a teába.
|}
| 