„Szakácskönyv/Konyhatechnika/L” változatai közötti eltérés

: A liszt gabonából készülő őrlemény, malomipar termék. Beszélhetünk tönköly-, durum és búzalisztről A liszt sok esetben kenyérfélék, lepények, péksütemények alapanyagai. A sütőipar is alapanyagként használja a malomipar termékét, a gabonalisztet. A liszt a sűrítés/, (pl: rántás, habarás) alapanyaga is, nélkülözhetetlen főzelékek, mártásokatmártások, leveseketlevesek és krémleveseketkrémlevesek készítésénél is nélkülözhetetlen.