„Növények/K/Kurkuma” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
(Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ Kategória:Festőnövények {{Kert-főcím}} {{Kert fejezetek}} [[Fájl:|bélyegkép|jobbra|200px|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} {{latin| }} {{népies| }…”)
 
Nincs szerkesztési összefoglaló
__NOTOC__
[[Kategória:Gyógynövények]]
[[Kategória:Fűszerek]]
[[Kategória:Festőnövények]]
{{KertK-főcím}}
{{Kert fejezetek}}
 
[[Fájl:|bélyegkép|jobbra|200px|]]
{{cím2|{{SUBPAGENAME}} }}
{{latin|Curcuma longa}}
{{népies|népies, de helytelen nevén kurkumagyökér vagy indiai sáfrány}}
{{népies| }}
 
A fűszert a sárga színű, a közönséges gyömbérére emlékeztető gyöktörzsében és gumójában ''(Curcumae rhizoma)'' lévő nem mérgező, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, amit sajátos aromája és sárga színe miatt kedvelnek.
 
A kurkuma legfeljebb 5 százalékban tartalmaz kurkumint, ami egy polifenol. A kurkumin maga a kurkuma hatóanyaga, és sok helyen használják az élelmiszerekben adalékanyagként, de napjainkban inkább az ízületi problémákra gyakorolt jótékony hatása miatt kezdik megismerni és keresni.
 
Nemcsak ízületi fájdalmakra hatásos, de a rák kialakulását is segíthet megelőzni, illetve depresszió ellen is ajánlják. Hazánkban több gyártó is kiadta a maga készítményét, de érdemes utánaolvasni, melyiknek milyen a hatóanyag-tartalma. A kurkumin pH-indikátor, vagyis savas közegben sárgásabb, lúgos közegben élénk pirosas színű.
 
{{Gyógynövények}}
 
{{Fűszernövények}}
{{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}}
{{Festőnövények}}
{{commonskat|Curcuma longa|{{SUBPAGENAME}}}}
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]| | }}
 
219 473

szerkesztés