„Növények/Sz/Szilva” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
a KeFe átnevezte a(z) Kertészet/Termesztett gyümölcsök/Szilva lapot a következő névre: Növények/Szilva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
2. sor:
__NOEDITSECTION__
[[Kategória:Termesztett gyümölcsök]]
[[Kategória:Gyógynövények]]
{{Kert-főcím}}
{{Kert fejezetek}}
 
[[Fájl:Prunus-domestica.JPG|bélyegkép|jobbra|200px|]]
[[Fájl:|bélyegkép|jobbra|200px|]]
[[Fájl:|bélyegkép|jobbra|200px|]]
{{cím2|{{SUBPAGENAME}} }}
{{latin|Prunus}} ''subgenus''
{{népies| }}
 
 
A '''szilva''' vagy '''szilvafa''' ''(Prunus'' subgenus ''Prunus)'' a [[rózsafélék]] ''(Rosaceae)'' [[család (rendszertan)|családjába]], a vitatott rendszertani besorolású, főleg [[Fa (botanika)|fákat]] és [[cserje|cserjéket]] magába foglaló ''[[Prunus]]'' [[nemzetség (rendszertan)|nemzetségbe]], annak ''Prunus'' alnemzetségébe tartozó fajok összefoglaló neve. Ide tartoznak még a [[kajszi]]k is. Főleg az északi féltekén elterjedtek.
 
Prunus-domestica.JPG
A ''[[Prunus]]'' nemzetség többi alnemzetségétől ([[őszibarack]]tól, [[cseresznye|cseresznyétől]], [[zelnicemeggy]]től) megkülönböztető tulajdonságai: a [[hajtás]]ok végén [[csúcsrügy]] található, az oldalrügyek magánosan állnak, a virágok 1-5-ösével csoportban állnak rövid kocsányon, a [[termés]] csonthéja érdes, egyik oldalán barázda fut le.
 
17 ⟶ 25 sor:
Az alnemzetség három fajcsoportra ''(sectio)'' osztható:
* Sectio ''Prunus'' '''([[óvilág]]i szilvák)'''. A levelek a rügyben befelé hajlanak; a virágok 1-3-asával állnak; a termés sima, gyakran viaszos héjú.
** ''[[Prunus cerasifera|P.Prunus cerasifera]]'' [[Jakob Friedrich Ehrhart|Ehrh.]] (cseresznyeszilva, mirabolánszilva, potyóka)
** ''[[Prunus cocomilia|P.Prunus cocomilia]]'' [[Michele Tenore|Ten.]]
** ''[[Prunus consociiflora|P.Prunus consociiflora]]'' [[Camillo Karl Schneider|C.K.Schneid.]]
** '''''[[Prunus domestica|P.Prunus domestica]]''''' [[Carl von Linné|L.]] („európai szilva”, a legtöbb szilva néven árult gyümölcs ide tartozik)
** ''[[Prunus insititia|P.Prunus insititia]] vagy gyakrabban ''Prunus domestica'' subsp. ''insititia'' ([[Carl von Linné|L.]]) [[Camillo Karl Schneider|C.K.Schneid.]] (mirabella)
** [[Prunus salicina|P.Prunus salicina]] [[John Lindley|Lindl.]] (japánszilva)
** ''[[Prunus simonii|P.Prunus simonii]]'' [[Elie-Abel Carrière|Carriere]]
** ''[[Kökény|P.Prunus spinosa]]'' [[Carl von Linné|L.]] (kökény)
* Sectio ''Prunocerasus'' '''([[újvilág]]i szilvák)'''. A levelek a rügyben befelé hajlanak; a virágok 3-5-öséval állnak; a termés sima, gyakran viaszos héjú.
** ''[[Prunus alleghaniensis|P.Prunus alleghaniensis]]'' [[Thomas Conrad Porter|Porter]]
** ''[[Prunus americana|P.Prunus americana]]'' [[Humphry Marshall|Marshall]]
** ''[[Prunus angustifolia|P.Prunus angustifolia]]'' [[Humphry Marshall|Marshall]] (csikaszó szilva?)
** ''[[Prunus hortulana|P.Prunus hortulana]]'' [[Liberty Hyde Bailey|L.H.Bailey]]
** ''[[Prunus maritima|P.Prunus maritima]]'' [[Humphry Marshall|Marshall]]
** ''[[Prunus mexicana|P.Prunus mexicana]]'' [[Sereno Watson|S.Watson]]
** ''[[Prunus nigra|P.Prunus nigra]]'' [[William Aiton|Aiton]]
** ''[[Prunus orthosepala|P.Prunus orthosepala]]'' [[Bernhard Adalbert Emil Koehne|Koehne]]
** ''[[Prunus subcordata|P.Prunus subcordata]]'' [[George Bentham|Benth.]]
* Sectio ''Armeniaca'' '''(kajszik)'''. A levelek a rügyben befelé hajlanak, a virágok kocsánya igen rövid, a termés bársonyos héjú. Egyes botanikusok külön alnemzetségként írják le.
** ''[[kajszibarackPrunus armeniaca|P.Prunus armeniaca]]'' [[Carl von Linné|L.]] (kajszi- vagy sárgabarack)
** ''[[Prunus brigantina|P.Prunus brigantina]]'' [[Dominique Villars|Vill.]]
** ''[[UmePrunus mume|P.Prunus mume]]'' Siebold & [[Joseph Gerhard Zuccarini|Zucc.]] (japán vagy kínai kajszi, japán zöldbarack)
** ''[[Prunus sibirica|P.Prunus sibirica]]'' [[Carl von Linné|L.]] (szibériai kajszi)
 
A termesztett szilvafajták legalább 15 szilvafajból származnak.<ref>Fritz Kobel: Zytologische Untersuchungen an Prunoideen und Pomoideen, 1927</ref> A fenti lista csak vázlatos, folyik új fajták nemesítése, hibridek létrehozása (pl. ''Prunus domestica × Prunus cerasifera)''. Egyes átmeneti fajokat a szilvánál, a [[cseresznye|cseresznyénél]] és a [[meggy]]nél is meg lehetne említeni.
48 ⟶ 56 sor:
 
'''Államilag elismert szilva fajták:'''
* '''Ageni'''
* '''Althann ringló''' Származás: Csehország. Érési idő: augusztus közepe.
Gyümölcs: nagy, tetszetős, gömb alakú, héja zöldessárga alapon rózsaszínes lila, hamvas, húsa zöldessárga, kemény, lédús, kellemes, savanykás-édes, fűszeres ízű, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra való, de befőzésre is alkalmas.
* Althann ringló Bb.94
Termőképesség: korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem, jó fagytűrő.
* Besztercei Bb 398
Pollenadója: Debreceni muskotály, Zöld ringló, Sermina, Ageni.
* Besztercei Bt. 2
* '''Althann ringló''' Bb.94
* Besztercei Nm. 150
* '''Besztercei''' Nm.122Bb 398
* '''Besztercei''' Bt. 2 Származás: ismeretlen eredetű. Érési idő: szeptember.
* Bluefre
Gyümölcs: kicsi, hosszúkás, mindkét végén lekerekített alakú, héja sötétkék,egyes változatainál vöröses, hamvas, húsa sárgászöld-aranysárga, kemény, lédús, harmonikus, finom zamatú, magvaváló, igen sokoldalúan felhasználható, szeszipari, hűtő- és konzervipari felhasználásra, de aszalásra is alkalmas, jól szállítható.
* Cacanska rana
Termőképesség: középerős növekedésű, jó termőképességű, öntermékeny, jó fagytűrő, nagyobb vírustoleranciával rendelkezik az alapfajtánál.
* Cacanska lepotica
* '''Besztercei''' Nm. 150
* Cacanska rodna
* '''Besztercei''' Nm.122
* Debreceni muskotály
* '''Bluefre''' szilvafa
* Korai besztercei
:Származás: USA.
* Montfort
:Érési idő: szeptember eleje.
* President
:Gyümölcs: igen nagy, tetszetős, ellipszis alakú, kissé aszimmetrikus, héja sötétkék-fekete, húsa sárgászöld, kemény, édes savas, jóízű, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra való, de aszalásra is alkalmas, jól szállítható, 10-30 napig tárolható.
* Ruth Gerstetter
:Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem, öntermékeny, kissé fagyérzékeny.
* Sermina
* '''Cacanska lepotica''' szilvafa
* Silvia
:Származás: Szerbia.
* Stanley
:Érési idő: július vége, augusztus eleje.
* Tuleu gras
:Gyümölcs: középnagy, vagy nagy, tojásdad alakú, héja sötétkék, hamvas, húsa sárgászöld, aranysárga, kellemes édes-savas ízű, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra alkalmas, jól szállítható.
* Utility
:Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, bőven és rendszeresen terem, részben öntermékeny.
* Valjevka
* '''Cacanska rana''' szilvafa
* Zöld ringló
* '''Cacanska rodna''' szilvafa
:Származás: USA.
:Érési idő: augusztus vége, szeptember eleje.
:Gyümölcs: középnagy, tojásdad alakú, héja sötétkék, hamvas, magvaváló, húsa tömör, sárga, kellemes, édes ízű, friss fogyasztásra és feldolgozásra is alkalmas, jól szállítható,
:Termőképesség: erős növekedésű, korán termőre fordul, igen nagy termőképességű, öntermékeny, jól tűri az időjárási szélsőségeket
* '''Debreceni muskotály''' szilvafa
:Származás: Magyarország.
:Érési idő: szeptember közepe.
:Gyümölcs: középnagy, elliptikus alakú, héja sötétlila, hamvas, magvaváló, húsa aranysárga, kemény, lédús, éretten intenzív muskotályos illattal és zamattal, friss fogyasztásra és feldolgozásra is alkalmas, jól szállítható,
:Termőképesség: korán termőre fordul, rendszertelenül terem, könnyen hullik.
:Pollenadója: Althann Ringló, Ageni, President, Sermina, Olasz kék
* '''Elena''' szilvafa
:Származás: Németország, újdonság!
:Érési idő: szeptember vége.
:Gyümölcs: közepes méretű, megnyúlt alakú, héja sötétkék, hamvas, kiváló ízű, zamatos, magas cukortartalmú, jól tárolható.
:Termőképesség: korán termőre fordul, bőven, rendszeresen terem, sharka vírusnak ellenálló
* '''Haganta''' szilvafa
:Származás: Németország.
:Érési idő: szeptember eleje.
:Gyümölcs: nagy méretű, sárga húsú, jó ízű, magvaváló.
:Termőképesség: korán termőre forduló, bőven terem, betegségeknek ellenálló fajta.
:Pollenadói: Besztercei, Bluefre.
* '''Jojo''' szilvafa
:Származás: Németország,
:Érési idő: szeptember
:Gyümölcs: középnagy, vagy nagy méretű, ovális alakú, héja sötétlila, sárga húsú, édes-savas, harmonikus ízű, leves, magvaváló
:Termőképesség: középerős növekedésű, laza koronájú, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, szilvahimlő vírussal szemben rezisztens fajta, öntermékeny
* '''Korai besztercei''' szilvafa
* '''Montfort''' szilvafa
* '''Penyigei''' szilvafa (Nemtudom szilva)
:Származás: ismeretlen eredetű, szatmári fajta.
:Érési idő: szeptember elejétől.
:Gyümölcs: kicsi, kökényszilva jellegű, héja liláskék, hamvas, húsa világossárga, zamatos, nem magvaváló, magas cukortartalmú, a legfinomabb pálinka és lekvár készül belőle
:Termőképesség: erős növekedésű, korán termőre fordul, igen bőven, de rendszertelenül terem, gondozást alig igényel, különböző termőhelyi körülményekhez jól alkalmazkodik, ártéri területek ideális fajtája
:A hagyományos penyigei szilva augusztusban érik. Szürkéskék színű, gömbölyded, nem magvaváló. Húsa világossárga, nagyon édes, 16-18% cukortartalmú, aromás, telt ízű. Évszázadokon keresztül gyakorlatilag vadon termett a Tisza és a Szamos árterein, és domesztikált formában sem igényelt túl sok gondozást.
:Bekerült az államilag elismert fajták közé a Nemtudom P3 szilva, amelyet egy tájfajtából nemesítettek. :A tájfajta állami minősítésének egyik fő indoka a sharka vírussal szembeni ellenálló képessége jelentette.
:Házi kertekben egyaránt szaporítják magról és sarjakról. Mindkét esetben a szebb gyümölcsű fákat szaporítják tovább, ami tulajdonképpen a szelekciós nemesítés egyik formája. Kertbe ültetve ajánlott minden évben ritkító metszésben részesíteni, így csökkenthető a termés szakaszossága.
:Betegségeknek ellenáll, a rovarkártevők ellen néhány permetezéssel is megvédhető. Lekvárnak és pálinkának kissé túlérve érdemes szedni. {{Forrás|Élet és Tudomány 2012/45. 1429.}}
* '''Presenta''' szilvafa
:Származás: Németország.
:Érési idő: szeptember végétől.
:Gyümölcs: középnagy, hengeres, héja liláskék, kemény, sárga húsú, magvaváló, zamatos, magas cukortartalmú, jó pálinka alapanyag, jól tárolható.
:Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, öntermékeny, Sharka vírus toleráns.
* '''President''' Származás: Anglia. Érési idő: szeptember közepétől.
:Gyümölcs: nagy, megnyúlt, gömbölyded, héja sötétlila, hamvas, húsa zöldessárga, kemény, lédús, enyhén savas, kissé zamatos, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra, vagy aszalásra.
:Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, rendszeresen, bőven terem, különböző termőhelyi körülményekhez jól alkalmazkodik, száraz talajokon gyümölcsei aprók és rosszízűek lesznek, :Pollenadója: Bluefre, Stanley, Debreceni muskotály, Althann ringló, Ageni, Sermina.
* '''Ruth Gerstetter''' szilvafa
* '''Sermina''' szilvafa
:A '''Sermina''' ringlószilva valószínűleg Angliában keletkezett, a 19. században vált ismertté. Július második felében érik. Nagy 50 g. tömegű, gömbölyű, liláspirosra színeződő, hamvas héjú. Húsa kemény, lédús, kellemes ízű, ízletes, magvaváló. Nagyméretű, ritka koronát nevel. A hűvösebb, csapadékosabb termőhelyeket kedveli.
:Gyümölcse a korai időszakban jó minőségű, korán virágzik. Önmeddő.
:Pozófajták: Althann ringló, Ageni, Cacanska rana.(barackszilva, écsi korai, Haremoretzi, Nápolyi, Vörös nektarin).
* '''Silvia''' szilvafa
:Származás: Románia
:Érési idő: július vége
:Gyümölcs: nagy méretű, ovális alakú, tetszetős, héja liláspiros-liláskék, aranysárga kemény húsú, jó ízű, leves, félig magvaváló, friss fogyasztásra való, rövid ideig tárolható.
:Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, gyümölcse Sharka vírussal szemben toleráns fajta.
:Pollenadói: Ageni, Althann ringló, President, Stanley, Monfort.
* '''Stanley''' szilvafa
:Származás: USA.
:Érési idő: augusztus vége, szeptember eleje.
:Gyümölcs: középnagy, megnyúlt tojás alakú, héja sötétkék, hamvas, húsa zöldessárga, kemény, lédús, kevésbé zamatos, savas-édes ízű, magvaváló, friss fogyasztásra, befőzésre, fagyasztásra is alkalmas
:Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem, jó fagytűrő, öntermékeny
* '''Tegera''' szilvafa
:Származás: ismeretlen.
:Érési idő: július vége- augusztus eleje.
:Gyümölcs: középnagy, vagy nagy, ovális alakú, héja liláskék, kemény húsú, leves, magvaváló.
:Termőképesség: középerős növekedésű, laza koronájú, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, Sharka vírus toleráns, öntermékeny.
* '''Tuleu gras''' szilvafa
* '''Utility''' szilvafa
* '''Valjevka''' szilvafa
* '''Zöld ringló'''
:Származás: bizonytalan eredetű, régi fajta.
:Érési idő: augusztus 20-tól.
:Gyümölcs: közepnagy, zöldessárga héjú és húsú, lédús, igen édes, zamatos.
:Termőképesség: bőven terem, a legkevésbé igényes ringló fajta, sharka vírusnak ellenálló, moníliára érzékeny.
:Pollenadói: Althann ringló, Ageni, Cacanska rodna, Paczelt szilva, Cacanska rana.
 
 
84 ⟶ 168 sor:
== Besztercei szilva ==
:A közismert besztercei szilva régi, hagyományos magyar fajta. Magyarországon a középkor végén tűnt föl. Feltehetően szíriai eredetű. A sötétkék héjú, sárga húsú, kissé megnyúlt formájú szilva szeptember elején érik. Teljesen magvaváló. 15-16% cukortartalmú, édesen savanykás ízű, aszalásra, lekvárnak, de pálinkának is kiváló. Viszonylag kis mérete miatt azonban kiszorul a piacról. Másik, ennél talán jelentősebb hátránya, hogy gyakori betegsége a szilvahimlő, melyet vírusfertőzés okoz.
 
 
 
 
93 ⟶ 175 sor:
 
:Középkorai. Augusztus közepe-végén érik. Termése közép nagy. Széles, a kocsány felé kissé megnyúlt alakú, széles barázdamélyedése jellegzetes. Színe sötét lilás-piros, kékes-piros fedőszínnel, foltosan hamvas. Kocsánya rövid, vékony zöld színű. Húsa aranysárga, lédús, duránci. Íze édeskésen savas, gyenge zamattal. Igen jól szállítható. Magja hosszúkás, keskeny és hegyes. A földrajzi eredet védett Békési [[Szilvapálinka]] alapanyaga.
 
:Koraisága miatt igen jó piaci és gazdasági, feldolgozásra alkalmas minőségű gyümölcs.
:Fája erőteljes növekedésű, talajban nem válogat, az Alföldön is bő termést ad, de megterem az északi megyékben is. nem elég kék színe miatt nem keresett árugyümölcs. A háztáji kertekben termelhető fajta.
 
Szilvahimlő ''(Plum pox)'' virus besztercei szilván. A gyümölcshulláson túl a jellegzetes levélelszínesedésről jól felismerhető. {{Forrás|https://barnaesfiai.hu}}
{{Forrás|https://barnaesfiai.hu}}
 
== nemtudom szilva ==
 
 
 
A penyigei vagy nemtudom szilva
 
:A hagyományos penyigei szilva augusztusban érik. Szürkéskék színű, gömbölyded, nem magvaváló. Húsa világossárga, nagyon édes, 16-18% cukortartalmú, aromás, telt ízű. Évszázadokon keresztül gyakorlatilag vadon termett a Tisza és a Szamos árterein, és domesztikált formában sem igényelt túl sok gondozást.
 
:Bekerült az államilag elismert fajták közé a Nemtudom P3 szilva, amelyet egy tájfajtából nemesítettek. :A tájfajta állami minősítésének egyik fő indoka a sharka vírussal szembeni ellenálló képessége jelentette.
:Házi kertekben egyaránt szaporítják magról és sarjakról. Mindkét esetben a szebb gyümölcsű fákat szaporítják tovább, ami tulajdonképpen a szelekciós nemesítés egyik formája. Kertbe ültetve ajánlott minden évben ritkító metszésben részesíteni, így csökkenthető a termés szakaszossága. Betegségeknek ellenáll, a rovarkártevők ellen néhány permetezéssel is megvédhető. Lekvárnak és pálinkának kissé túlérve érdemes szedni.
{{Forrás|Élet és Tudomány 2012/45. 1429.}}
 
== További magyar szilva fajták ==
 
 
 
:További magyar fajták az aprószenű macskatökű- v. kökényszilva, a boldogasszonyszilva, amely nagyobb a penyigeinél, gömbölyű, sötétkék vagy sötétvörös színű, Boldogasszony napjára (augusztus 15.) érik be. A lotyó- vagy fosószilva a szilva- és barackfélék kedvelt vadalanya, a Mirabolán, a Szamos-háton csak pálinkának való. A fecskeszilva a penyigeihez hasonló, de sárga. A paradicsomszilva színre és alakra kis, gömbölyű paradicsomhoz hasonló. A besztercei szilva változatai a gömöri, a máramarosi nyakas, a cukorszilva, az Alföldön a nyári aszalószilva.
121 ⟶ 188 sor:
 
== 2004-ben még termesztett szilvák ==
:'''Muskotály''' szilva <5 ha
:'''Bódi szilva''' (Boldogasszony szilva, Potyó szilva) <5 ha Jászság, Heves,Tiszántúl
:'''Cukor szilva''' <1 ha Zala, Zemplén
:'''Cseresznyeszilva''' <1 ha Kertekben elterjedt Duránci szilva <5 ha Dél-Alföld
:'''Fehér szilva''' <1 ha Duna-Tisza köze
:'''Gömöri nyakas''' szilva (Kutnári nyakas) <1 ha Kárpátok vonulata
:'''Kései muskotály''' szilva <5 ha Nógrád és Zemplén
:'''Korai kedvenc''' szilva <1 ha gyűjteményekben
:'''Kökényszilva''' <1 ha árterek
:'''Lószeműszilva''' <1 ha Tisza és Hernád ártere
:'''Őszi aszaló''' <5 ha Duna-Tisza köze, Nógrád, Tiszahát, ráva
:'''Penyigei''' <10 ha Felső-Tisza ártere
:'''Sárga Beszterceibesztercei''' <1 ha gyűjteményekben
:'''Sárga mirabella''' <5 ha Bácska és songrádCsongrád
:'''Tarka szilva''' (perdrigon) <1 ha Alföld
:Sermina (arackszilva, écsi korai, Haremoretzi, Nápolyi, Vörös nektarin) <1 ha gyűjteményekben
:Tarka'''Vörös szilva (perdrigon)''' <110 ha Dél-Alföld
:Vörös szilva <10 ha Dél-Alföld
{{Forrás| Hagyományos szilva fajták perspektívája (tanácskozás és bemutató).| 2004. szeptember 29.}}
 
{{Gyógynövények}}
== Lásd még ==
{{commonskat|Prunus domestica|{{SUBPAGENAME}}}}
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]| | }}
 
:: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
*[[Kertészet/Gyümölcsfajták|Gyümölcsfajták]]
 
146 ⟶ 216 sor:
* [http://www.hik.hu/tankonyvtar/site/books/b155/ch03s01s02.html Soltész Miklós tankönyve: Csonthéjasok]
* [http://www.tankonyvtar.hu/mezogazdasag/integralt-080904-197 Kempelen Farkas digitális tankönyvtár: Szilva]
 
 
{{Forrás| |'''Magyar Wikipédia:'''|[[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|2011. március 14., 03:31 (CET)}}
'''Félkövér szöveg'''