„Szakácskönyv/Zöldséges” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
== Zöldborsós tojás ==
__NOTOC__
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
[[Kategória:]]
{{Szk-főcím}}
== Hawaii tekercs ==
__NOTOC__
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
[[Kategória:]]
[[Kategória:Hús ételek]]
[[Kategória:Sajtos ételek]]
== Gombaropogós ==
__NOTOC__
[[Kategória:Gombás ételek]]
[[Kategória:Tojásos ételek]]
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
== Különleges rizottó spárgával ==
__NOTOC__
[[Kategória:Rizses ételek]]
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
 
__NOTOC__
[[Kategória:Hús ételek]]
[[Kategória:Rizses ételek]]
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Egy edényben pici vajon + olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a darabokra vágott spárgát, esés néhány percig pároljuk.
 
:Hozzáadjuk a rizst, esés húslevessel lassan öntögetve - kevergetve feligfélig főzzük - ekkor hozzáadjuk a kockára vágott főtt csirkemellet esés a kevés húslevesben feloldott sáfrányt.
 
:Amikor puha, egy kis darab vajat elkeverünk benne, esés letakarjuk 10 percre. Parmezánnal bőven megszórjuk.
|}
 
== Vörös bab szalonnával ==
__NOTOC__
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
== Tejfölös rántott tök ==
__NOTOC__
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
== Zöldbabfőzelék ==
__NOTOC__
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
== Patates sto fourno ==
__NOTOC__
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
__NOTOC__
[[Kategória:]]
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
__NOTOC__
[[Kategória:]]
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
__NOTOC__
[[Kategória:]]
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
* 3 dl tejföl,
* petrezselyem,
* só, fehérborsfehér bors,
* kevés olaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
__NOTOC__
[[Kategória:]]
[[Kategória:]]
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
* 4 karalábé (kb. 35 dkg-osak),
* 20 dkg sárgarépa,
* 2 evokanálevőkanál vaj,
* 15 dkg hosszú szemuszemű rizs,
* 1 fej vöröshagyma,
* 2 ág bazsalikom,
* 1 szelet toastkenyértoast kenyér,
* 20 dkg darált hús (sertés és marha vegyesen),
* 1-2 evokanálevőkanál olaj,
* 1 evokanálevőkanál liszt,
* 2 dl tejszín,
* 2 ág petrezselyemzöld,
* 1/2 csokor turbolya,
* citromlé, só, oröltőrölt bors,
* a díszítéshez zöldfuszerekzöld-fűszerek.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A megtisztított karalábék tetejét levágjuk, belsejükbolbelsejükből karalábévájóval golyókat vájunk. A kivájt karalábékat forrásban lévolévő, sós vízben 12 percig fozzükfőzzük. Kivesszük, és a fozolébolfőzőléből 2, 5 dl-t kimérünk. A lekapargatott, megmosott, megtörölt sárgarépákat hosszában félbevágjuk, majd felszeleteljük. 1 evokanálevőkanál felhevített vajon a sárgarépát és a karalábégolyókat megpároljuk. Hozzáadjuk a rizst, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Megsózzuk, és 15-20 perc alatt puhára fozzükfőzzük.
 
Fogyasztás elottelőtt a zöldségekrolzöldségekről a felesleges levet leöntjük. Az apróra felkockázott vöröshagymát, a bazsalikomleveleket és a ledarált toastkenyerettoast kenyeret a darált hússal összekeverjük, majd a felhevített olajon kevergetve megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és a karalábékba tömjük. A töltött karalábékat tepsibe ültetjük, és elomelegítettelőmelegített sütobensütőben, 200 fokon (gáztuzhelynélgáztűzhelynél 3-as fokozaton) 10-15 percig sütjük. A maradék megolvasztott vajon a lisztet megpirítjuk, 2 dl fozolévelfőzőlevél és a tejszínnel felöntjük, majd kevergetve felforraljuk. Belevegyítjük a felaprított petrezselyemzöldet és turbolyát, majd sóval, borssal, citromlével ízesítjük. A töltött karalábékat a zöldséges rizzsel és a mártással tányérokon elosztjuk.
Friss zöldfuszerekkelzöld-fűszerekkel díszítjük.
|}
 
== Gombával töltött karalábé ==
__NOTOC__
[[Kategória:Gombás ételek]]
[[Kategória:Zöldséges ételek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
* 1 ek. Olaj
* 150 g champignon gomba,
* 150 g fottfőtt sonka,
* 1 csipet szárított kakukkfű,
* 1 kis csokor petrezselyem,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A karalábét meghámozzuk, enyhén sós vízben 15 percig elofozzükelőfőzzük, lecsepegtetjük, belsejét úgy vájjuk ki, hogymindenütthogy mindenütt a 1/2-1 cm falvastagság megmaradjon; a kivájt karalábéhúst apró kockára vágjuk. A megtisztított, finomra vágott hagymát az olajos üvegesre pároljuk, rádobjuk a felaprózott gombát, kevés sóval és borssal fedofedő alatt, saját levében megpároljuk majd hagyjuk kihulnikihűlni. Ezután hozzáadjuk az egészen apróra vágott sonkát, a petrezselymet, a kakukkfüvet, ízlés szerint borsot, végül a felaprózott karalábéhúst és a tojást, majd alaposan összedolgozzuk.
 
Megtöltjük vele a karalábékat, egy mélyebb tepsibe egymás mellé lerakjuk, aláöntjük a húslevest, betakarjuk alufóliával és elomelegítettelőmelegített sütoben, mérsékelt tuznél (180 C) kb. 20 percig pároljuk. Ezután levesszük az alufóliát, tetejét megkenjük az olvasztott vajjal és további 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.
|}
217 659

szerkesztés