„Szakácskönyv/Konyhatechnika/O” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
7. sor:
== Olaj ==
:Egyes olajok többféle "kikészítési móddal" is hozzáférhetők. A hidegen sajtoltak többet megőriznek eredeti zamatukból és vitamintartalmukból, ezért jobbak lehetnek a nyers salátákhoz, viszont sütéskor ez visszaüt: domináns ízük, illatuk áthatja az ételt, s a konyhát egyaránt. A finomítottak íze semlegesebb, tápanyagok szempontjából is szegényesebbek, de sütésre alkalmasabbak. A boltokban kaphatók kifejezetten salátaolajok is; ezeket rendszerint előkezelték, hogy alacsony hőmérsékleten se dermedjenek meg.
[[Szakácskönyv/Konyhatechnika/N#Napraforgóolaj|'''Napraforgóolaj''']]
[[Szakácskönyv/Konyhatechnika/R#Repceolaj|'''Repceolaj''']]
[[Szakácskönyv/Konyhatechnika/O#Olívaolaj|'''Olívaolaj''']]
[[Szakácskönyv/Konyhatechnika/E#Egyéb olajok|Egyéb olajok]]
▲'''Egyéb olajok'''
----
== Olasz tészták ==
:Bár Magyarországon a legtöbbjük kapható, azoknak akik saját maguk szeretnék elkészíteni néhány ötlet az elkészítéshez:
|