„Szakácskönyv/Konyhatechnika/O” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
19. sor:
:Bár Magyarországon a legtöbbjük kapható, azoknak akik saját maguk szeretnék elkészíteni néhány ötlet az elkészítéshez:
{{Idézet|
'''Levestészták''' -és cérnametéltek'''
: '''Tagliolini''' – kb. 1 ½ mm széles
: '''Nino di Rondine''' – kb. 1 mm széles|i=0}}
 
{{Idézet|
: Nino di Rondine – kb. 1 mm széles|i=0}}
'''Szélesmetéltek'''
: '''Pappardelle''' – kb 3 cm széles, recés szélű
: '''Tagliatelle''' – hosszú metélt kb. ½ cm széles|i=0}}
 
{{Idézet|'''Szélesmetéltek'''
'''Töltött tészták'''
: Pappardelle – kb 3 cm széles, recés szélű
: Ha kicsi négyzeteket vágunk, azt megtöltjük és átlósan félbehajtjuk - '''Capelletti'''
: ha ricottával töltjük - '''Tortellini'''
: ha hússal, bolognai szósszal töltjük - |i=0}}
 
{{Idézet|
: Tagliatelle – hosszú metélt kb. ½ cm széles|i=0}}
: Ha nagy négyzeteket, vagy téglalap alakúakat vágunk, és azt töltjük: - '''Tortellone'''
'''Tortellone''' : (Ferrarában és Bologna környékén)
:'''Raviolo''' - (Mantovában és Milánóban)|i=0}}
 
{{Idézet|'''Töltött tészták'''
: Ha háromszög alakú: - '''Triangolo'''|i=0}}
: Ha kicsi négyzeteket vágunk, azt megtöltjük és átlósan félbehajtjuk
 
{{Idézet|
'''Capelletti'''
: Ha nem négyzetet, hanem egy pohár peremével köröket vágunk, és azt hajtjuk félbe: - '''Mezzaluna'''|i=0}}
: ha ricottával töltjük
 
{{Idézet|
'''Tortellini'''
: Ha négyzet alakú tésztát vágunk és a szembelévő két sarkát középen egyszerűen összenyomjuk. - '''Farfalle''' - Masni alakú, |i=0}}
: ha hússal, bolognai szósszal töltjük
 
: Ha nagy négyzeteket, vagy téglalap alakúakat vágunk, és azt töltjük:
'''Tortellone''' : (Ferrarában és Bologna környékén)
 
'''Raviolo'''
: (Mantovában és Milánóban)
 
: Ha háromszög alakú:
'''Triangolo'''
 
: Ha nem négyzetet, hanem egy pohár peremével köröket vágunk, és azt hajtjuk félbe:
'''Mezzaluna'''|i=0}}
 
{{Idézet|'''Farfalle'''
: Masni alakú,
: Ha négyzet alakú tésztát vágunk és a szembelévő két sarkát középen egyszerűen összenyomjuk.|i=0}}
 
== Oldás ==