„Szakácskönyv/Konyhatechnika/E” változatai közötti eltérés

== Egyéb olajok ==

:A '''[[Szakácskönyv/Konyhatechnika/S#Szójaolaj|'''szójaolaj''']] és a [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/Sz#Szezámmagolaj|'''szezámmagolaj''']]''' salátákhoz és főzésre is használható (utóbbit főleg a kínai, indiai konyha alkalmazza). Míg a [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/F#Földimogyoróolaj|'''földimogyoró-''']] és a [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/K#Kukoricaolaj|'''kukoricaolajat''']] egyaránt kiválónak tartják sütésre, s salátákhoz is használják. A [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/T#Tökmagolaj|'''tökmagolaj''']] egy kiváló élettani hatásokkal rendelkező sötétbarna színű kifejezetten aromás igen viszkózus folyadék. A tökmagolaj főleg salátákhoz, de szószokhoz és húsokhoz is kiváló. A tökmagolaj igen nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat ezért kiválóan véd a szabad gyökök káros hatásaitól.

----