Szakácskönyv/Konyhatechnika/M (szerkesztés)
A lap 2017. október 4., 04:40-kori változata
, 5 évvel ezelőtt→Mogyoróolaj
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
|
:Neve ellenére nem a mogyoró ''(Corylus)'' nemzetség faja, s a mogyorókkal való rokonsága is meglehetősen távoli. Jóval közelebbi rokonságban áll például a borsóval vagy a babbal, mivel mindhárman a bükkönyformák közé tartoznak.
:Vitaminokban gazdag magjaiból fűszer és olaj is készül, a Föld második legfontosabb olajnövénye (az [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/P#Pálmaolaj|olajpálma után]]). A magban 40–50% olaj található, melynek minősége az [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/O#Olívaolaj|olívaolajjal]] majdnem egyenértékű, de Omega-3 zsírsavat nem tartalmaz.
| |||