Wikikönyvek

„Gomba/Gyógygombák/Shiitake” változatai közötti eltérés

Szócikk Vitalap

Gomba/Gyógygombák/Shiitake (szerkesztés)

A lap 2017. október 4., 14:32-kori változata

1 306 bájt törölve ,  5 évvel ezelőtt
nincs szerkesztési összefoglaló
VizuálisWikiszöveges
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
 
 
A '''siitake''', '''illatos fagomba''' gyógyhatású gombafaj. Tumorgátló és a vérkeringési zavarokat enyhítő hatású. Egyes források szerint a legrégebbi termesztett gombafaj.<ref>[http://www.gombanet.hu/cikk.php?menuid=26 GombaNET.hu<!-- Robot generálta cím -->]</ref> [[Japán]]ban és [[Kína|Kínában]] már mintegy 2000 éve termesztik, mára világszerte elterjedt.
 
:A csiperke és a laskagomba után a legnagyobb mennyiségben termesztett gomba: évente mintegy 600&nbsp;000 tonnát termelnek belőle, főleg [[Kelet-Ázsia|Kelet-Ázsiában]].[http://www.ideal.hu/cikk/1884]
:Japánból jelentős mennyiségben exportálják. Az [[1990-es évek]] óta Magyarországon is növekvő mennyiségben termesztik, részben exportra.[http://www.champex.hu/gomba.htm]
 
== Íze ==
:Jellegzetes, hagymafélékre emlékeztető ízét a gombában lévő kéntartalmú vegyületek (mint a [[lentionin]]) okozzák.
 
== Gyógyhatásai ==
:Előnyös tulajdonsága, amely különösen keringési problémákkal küzdők számára teszi kedvezővé fogyasztását, hogy jelentős a [[kálium]] és [[foszfor]]-tartalma, ugyanakkor kevés [[nátrium]]ot tartalmaz. A gomba ugyanakkor, pontosabban a benne lévő [[eritadenin]] vegyület) a szervezet [[lipoprotein]]jeit kevesebb zsírt és több [[fehérje|fehérjét]] tartalmazóvá alakítja, csökkentve a vér [[koleszterin]]szintjét. Kísérletek szerint csökkenti a vérnyomást és gátolja a [[trombózis]] képződését is.
 
:A gombából először a Csikahara professzor vezette kutatócsoport vonta ki a tumorgátló hatású [[poliszacharida]] [[lentinan]]t, egy b-D-glukánt, amely máig a világ legjobban ismert gombából származó rákellenes hatású vegyülete. Hatását úgy fejti ki, hogy ismert káros mellékhatás nélkül serkenti a szervezet immunrendszerének működését. Emiatt kísérleteznek az [[AIDS]] gyógyításában való felhasználásában is. A gombából egyéb rákgátló poliszacharidákat is kivontak.
 
:A siitake mindemellett bakteriosztatikus hatású is, gátolja több baktériumfaj szaporodását.
 
 
KeFe
241 487

szerkesztés

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Speciális:MobileDiff/300267”