„Szakácskönyv/Mártások/Barna mártás” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
4. sor:
{{Szk-kiegészítők}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
:A konyhán megszámlálhatatlan változatban használjuk fel. Így különböző [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/R#Ragu|raguk]], [[Szakácskönyv/Régi kifejezések/S#Salpikon|salpikonok]] kötőanyagaként.
:Meleg tojásételekhez, előételekhez, hátszín- és bélszínszeletekhez, libamáj-szeletekhez meleg főtt sonkához, barna húsú halakhoz (ponty stb.), vadhúsokhoz, vadszárnyasokhoz stb.
:A barna mártások jellegüknél, ízüknél és színüknél fogva sem fehér húsú halakhoz, sem fehér húsú szárnyasokhoz nem használhatók fel. </div>
| |||