„Szakácskönyv/Sajtkészítés/Camembert sajt” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
2. sor:
<noinclude>[[Kategória:Sajtkészítés]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-főételek}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">Normandia– itt található Camembert nevű városka – már a XVIII. századtól kezdve híres volt a sajtjairól. érett camembert Marie Harel a helyi sajtmester tökéletesítette a sajtot, de mindaddig mégsem volt saját neve, amíg egy szép napon Napóleon meg nem kóstolta a finom csemegét, és el nem nevezte „camembert” sajtnak. Innen indult a világhír felé a lágy sajtok királynője.
 
A camembert a lágy sajtok egy különleges fajtája. Kívülről befelé érő sajt, mely 3-4 hét alatt érik tökéletessé. Ha megvágod, hófehér bundás héjából lágyan omlik az aromás-illatos sajtfolyam. Illata friss gombára emlékeztető.
Az alap sajttészta elkészítése hasonló a többi lágy sajtokéhoz. Érlelése közben magas páratartalmat, 15-16°C körüli hőmérsékletet és friss oxigént (légcserét) igényel. A penészképzés miatt, ajánlott elkülönítve készíteni, érlelni!</div>
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
12. sor:
 
'''Hozzávalók'''
 
11 cm átmérőjű, 3 cm magas korong.
Fehér nemes penész borítja,
súlya 250 gramm.
Egy darab elkészítéséhez 2 liter tej szükséges.
 
{{forrás|URL: [http://www.hazisajtkeszites.hu házisajtkészítés.hu|(e-mail):[panni@hazisajtkeszites.hu]}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''