„Növények/O/Orvosi angyalgyökér” változatai közötti eltérés

[[Európa]] magasabb hegyvidékein és [[Észak-Európa|Észak-Európában]] honos, hazánkban is termesztett (helyenként kivaduló) kétéves [[Növények|növény]], gyökerét ''(Angelicae radix),'' már a [[középkor]]i [[kolostor]]ok kertjében termesztették és használták fűszerként.

 

== Felhasználása ==

A növény levele és gyökere [[saláta (étel)|saláták]], főzelékek, mártások ízesítője. Egyes országokban a növény szárát cukorban főzve kandírozzák, és tápszerként fogyasztják. Különlegesen kellemes, aromás illata és édeskésen kesernyés íze miatt az [[Altvater]] típusú likőrök, gyomorkeserűk alapanyaga. [[Illóolaj]]at, angelikasavat, cukrot, keserű anyagot tartalmaz.