Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Piros sarkantyúvirág” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
4. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Kép:Nasturtium-TropaeolumGardenValerian.jpg|thumb|200px|right|Sarkantyúvirág]]
{{cím2|SarkantyúvirágPiros sarkantyúvirág}}
{{latin|Centranthus ruber}}
Latin neve: ''(Tropaeolum majus)''
{{népies|}}
 
A sarkantyúvirág nemzetségbe tartozó piros sarkantyúvirág (Centranthus ruber L.) Magyarországon is termesztett évelő dísznövényfaj. Levele és gyökere is fogyasztható, a levelek salátaként, a gyökér levesbe főzve. Gyógyhatása nem ismert.
Népies nevei: sarkanytyúka, sárog sarkantyú, sárga tőcséres, pücülő, kapucínusvirág
:Gondozást alig igényel, magról szaporodik, és minden évben előbukkan. Hamar elszaporodik, kúszószárú. :A hagyományosan sárga-, narancsszínű, krepp papírhoz hasonló virágok mellett egyre több színvariáció fordul elő.
 
Fő hatóanyaga a valeriánsav, aminek használatát nyugtató hatása miatt számos sportágban tiltják.
:Júliustól a fagyokig virágzik. A virágok íze az édes borséra emlékeztet. Sajtokkal, salátákkal fogyasztják.
:Illatos virágai tömött álernyőkben májustól szeptemberig nyílnak; a törzsváltozat virágai kárminpirosak.
 
 
Kevés gondozást igénylő, de fény- és melegigényes. Jó vízvezető, meszes talajba ültessük; lehetőleg száraz rézsűkre, sziklakertbe vagy déli épületfal előtti napos évelőágyba. Virágzás után visszavágva újból virágzik.
Peruból hozták Európába a spanyol hódítók, de virágos-, nem pedig konyhakertbe.
Aromája elvész melegítéskor és szárításkor; csak frissen használják a levelét, soha nem szárítják és főzni-sütni sem szabad.
 
'''Termesztett változatai'''
:Borsos íze miatt salátákba, szendvicsekbe, köretekhez, sajtokhoz javasolt. Lehet sárga, narancs és vörös színű, épp úgy, mint halványabb tónusú vagy akár kétszínű is.
Centranthus ruber albus fehér virágú;
:A levelek és a virágok is borsos ízűek.
Centranthus ruber coccineus – 60 cm-re nő, ribizli-piros virágú;
Centranthus ruber Rosenrot – 60 cm-re nő, rózsaszín virágú.
 
:Április közepén elvetünk egy kis zacskónyi magot, s májustól októberig folyton nyílik az egykor parasztkertekben általános kis egynyári. 15-20 cm magas törpe és 2 m hosszú, csüngő fajtákat is nemesítettek. Virágai lehetnek aprók, nagyok, szimplák és teltek, a sárga, narancs és vörös minden árnyalatában pompáznak. Szegélynövényként, balkonládába, de akár egy kosárba ültetve is gyönyörűek.
 
:Kevesen tudják azonban, hogy a növény minden föld feletti része ehető.
:A legjobb nyersen fogyasztani sajtokkal vagy díszítsük salátánkat szirmaival. Levele, virága is ehető, csípős, a retekre emlékeztető ízű. Leveleit pikáns fűszeres ízük miatt salátaadalékként használják, sőt gyönyörű virágait is fogyasztják. Ecetes-sós lében tartósított bimbói a kapribogyóhoz hasonló ízűek.
Virágbimbói és éretlen termései ecetben eltehetők, mint a kapribogyók.
:Gyógynövény is, főleg mustárolajat (növényi antibiotikumot), illóolajakat, káliumot és olajat tartalmaz. Antibiotikus, vérképző és összehúzó hatású.
 
:Kivonatát erősítőszernek, afrodiziákumnak tartják, emellett hajápolásra használják.
 
:A mag olyan antibiotikumot tartalmaz, amely a bélflóra károsítása nélkül pusztítja el a légzőszervet megtámadó baktériumokat.
 
:Főzetével köhögést, meghűlést, húgyúti betegségeket gyógyítanak. Leginkább fertőtlenítőként és antibiotikumként használják, de teákban és borogatásoknál is alkalmazzák. A gyógynövény biokrémben felhasznált része: a magok.
 
:A gyümölcsfák tányérjába vetve távol tartja a vértetveket, de a krumplit, a paradicsomot is védi a kártevőktől.
:Véd a levéltetvek ellen, a káposztáról elűzi a káposzta bagolylepkét és a tripszeket. Elnyomja a gyomokat is.
 
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
41 ⟶ 27 sor:
{{Kert fejezetek}}
{{portál|Növények}}
{{commonskat|TropaeolumCentranthus majusruber|{{SUBPAGENAME}}}}
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Piros_sarkantyúvirág”