„Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Abrakzab” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
5. sor:
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#F0F8FF;-moz-border-radius:15px;">
[[Kép:Avena sativa 002.JPG|thumb|200px|right|]]
{{Tápérték | name=Zab | kJ=1628 | protein=17 g | fat=7 g | carbs=66 g | fiber=11 g | iron_mg=5 | magnesium_mg=177 | thamin_mg=0.8 | pantothenic_mg=1.3 | folate_ug=56 | opt1n=β-glucan (soluble fiber) | opt1v=4 g | source_usda=1 | right=1 }}
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Avena sativa}}
12. sor:
Az abrakzab (termesztett zab) ismert takarmánynövény. Magyarországon főleg lóabrak; a Felvidéken régebben, ínséges időkben időnként szálkás kenyeret (zabhalusa) sütöttek lisztjéből.
:Észak-Európában kását őrölnek, Belgiumban sört főznek belőle, angolszász nyelvterületen elterjedt reggeli étel zabpehelyként, továbbá a glutén-mentes étkezésben alternatívaként használt a liszt kiváltására.
18 ⟶ 19 sor:
:Mostanság egyre nagyobb népszerűségnek örvend a diétázók és az egészséges életmódot élők között.
:Rostban és tápanyagban gazdag, ennek pedig az az oka, hogy bár hántolják, ezzel azonban nem távolítják el a csírát és a korpát.
{{hatása|A zabban levő oldható rostok csökkentik az LDL, azaz a "rossz koleszterin" mennyiségét, miközben nem csökkentik a HDL, vagyis a "jó koleszterin" szintjét. }} :Egy ideje már az Amerikai Diabétesz Szövetség ajánlja a cukorbetegségben szenvedőknek az olyan gabonafélék fogyasztását, mint a zab. Az oldható rostok segítenek a vércukorszint ingadozások elkerülésében: a magas rosttartalmú ételek késleltetik a cukor felszívódását a vérbe, növelik az inzulinérzékenységet.
'''Ellenjavallat'''
: -
| |||