Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Ánizsmag” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
18. sor:
Az ánizsmagot általában egészben használjuk, ha mégis szükséges, mozsárban összetörhetjük, de mindig csak a szükséges mennyiséget törjük össze, mert gyorsan elveszíti jellegzetes aromáját. Fűszerként az egész világon sokoldalúan használják fel, illóolajat, fehérjét, cukrot tartalmaz.
 
{{felhaszn|
:Felhasználható [[Szakácskönyv/Mártások|mártások]], sütemények, pudingok, gyümölcslevesek, édes rizsek, kompótok, likőrök, édes borok főzelékek - vörös káposzta, sárgarépa, tök, cékla, stb. -, vadas ételek, vadas mártások, keleten: főzelékek készítésénél, mindet előnyösen érdekessé tehetjük egy kevés ánizzsal. Édességeknél gyümölcskompótok, édes rizs, köhögés elleni cukorkák, pudingok, tészták, sütemények készítésénél, egyes vidékeken kenyérsütésnél, sós süteményeknél. Italok - puncsok, szirupok, likőrök, édes borok és tea - ízesítője. Gyógyhatása miatt (étvágyjavító, emésztést serkentő, vértisztító, hurutoldó, idegerősítő, felfúvódást szüntető) gyomor-, bél- és epebántalmak elleni szerként is használják. A gyermekgyógyászatban, mint szélhajtó, szinte nélkülözhetetlen. Gyógyszerekhez ízjavítóként is használják.}}
 
{{gyógyhatása|
'''Gyógyhatásai:'''
* Az ánizsmag kellemessé teszi a leheletet.
* Csökkenti a szomjúságérzetet és csökkenti a gyomorpuffadást.
* Az ánizs étvágygerjesztő, de mérsékeli a böfögést is.
* Az ánizsmag jótékony hatással bír állatok mérges harapása esetén, ha a sebre helyezzük.
* Szoptató anyák esetén, az ánizs segíti a tejképződést.}}
 
'''Gyógytea:'''
:Köhögéscsillapító, emésztést elősegítő, nőgyógyászati problémák, férfi problémák, szélhajtó, köptető, felfúvódást oszlató. Egy teáskanálnyi magot 10-20 percig hagyunk ázni a forrázatban, majd naponta legfeljebb háromszor fogyasztjuk, tinktúrából fél-egy teáskanálnyi fogyasztható napi három alkalommal.
 
{{ellenjav|
'''Ellenjavallat:'''
:Ösztrogén tartalma miatt migrénes fejfájást, nagyobb mennyiség émelygést, hányingert okozhat.
:Az ánizsmag tea infúzióként hatásos: a forrázathoz 10 g gyümölcs és 1 dl víz szükséges. Pontosabban, a csecsemőknél 5-6 ánizsgyümölcsöt, a felnőttek részére fél kiskanálnyit forrázzunk egy csésze teának.
:Az ánizs-teát igyunk langyosan, evés előtt.}}
 
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Ánizsmag”