„Gomba/Ehető gombák/Homoki szarvasgomba” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
__NOINDEX__
__NOTOC__
[[Kategória:Ehető gombák]]
{{Gomba főcím}}
 
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
 
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
<!-- [[Fájl:|right|250px]] -->
<!-- [[Fájl:|right|250px]] -->
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Mattirolomyces terfezioides}}
Latin neve ''(Terfezia terfezoides)''
Korábban:''Choiromyces terfezioides; Terfezia terfezioides''
:Kérge csontfehér, foltosan sárgás, húsa kissé morzsalékos.
{{népies|Mattirolo-szarvasgomba}}
 
Étkezési érték: feltételesen '''ehető gomba''', csak fiatalon ehető, amíg kellemes illatú.
:Erős, édes ízének köszönhetően kiválóan illeszthető desszertekhez.
 
Ez a szarvasgomba faj sok szempontból kuriózum: az egyetlen édes ízű szarvasgomba, mely főként akácerdőkben található hazánkban, azonban a fa eredeti élőhelyén, Észak-Amerikában nem került elő.
:Európában jelentősebb mennyiségben csak a Kárpát-medence Duna által lerakott homoki területein terem. :Kizárólag akácosokban, többnyire mésztelen, magas humusztartalmú talajokon fordul elő.
 
'''Termőtest'''
:Termőidő hazánkban augusztus és november közé esik.
: 5-10 (15) cm átmérőjű, akár alma nagyságú is lehet. Gumószerű, szabálytalan gömb alakú, külső burka vékony, nem kéregszerű, felülete sima, egyenetlen, esetleg repedéses. Fiatalon kemény-sajt keménységű, fehéres, okkeres, idősebb korban puha, rózsás-barna színű. A termőrész a termőtest belsejében található.
 
'''Hús'''
{{Gomba}}
: fehéren márványozott. Szaga eleinte kellemes, csiperkére (Hollós szerint tinórura) emlékeztető, később undorítóan büdös lesz.
: Íze egyes források szerint nem jellegzetes, más források kiemelik, hogy ez az egyetlen édes ízű szarvasgomba, melyet éppen ezért édességek ízesítésére is alkalmaznak.
 
'''Spórái'''
: nemcsak tüskések, hanem hálózatosak is. Gömbölyűek, nagyságuk 15-19 µm.
 
'''Előfordulás'''
: kizárólag akácosokban, többnyire mésztelen, alkalikus homoktalajokon terem. Elterjedése elsősorban a Kárpát-medencére korlátozódik és a Duna által lerakott homoki területeket követi.
: Európában számottevő mennyiségben egyedül hazánkban található, itt nem ritka faj. Júliustól októberig, a föld alatt terem, de a termőtest sokszor megrepeszti a homokos talajt és kissé kibújik a felszínre.
 
'''Hasonló fajok'''
: [[Ehető gombák/Fehér szarvasgomba|fehér szarvasgomba]].
 
'''Megjegyzés'''
: Az előírások szerint augusztus 20-tól november 15-ig gyűjthető, a rendeletbe foglalt feltételekkel.
: Kérge csontfehér, foltosan sárgás, húsa kissé morzsalékos.
: Erős, édes ízének köszönhetően kiválóan illeszthető desszertekhez.
 
{{Gomba}}
== Lásd még ==
* [[w:Gombák|Gombákról bövebbenbővebben]]
* [[Szakácskönyv/Gombás ételek|Gombás ételek]]
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
</div></div>
{{Commonskat|Mattirolomyces terfezidoides|{{SUBPAGENAME}}}}
{{Ehető gombák}}
{{portál|Növények||Szakácskönyv}}</div>
|}
{{Forrás|Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve|Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék}}
A vidékfejlesztési miniszter 24/2012. (III. 19.) VM rendelete a földalatti gombák gyűjtéséről
{{Commonskat|Mattirolomyces terfezidoidesterfezioides|{{SUBPAGENAME}}}}
206 416

szerkesztés