„Gomba/Ehető gombák/Homoki szarvasgomba” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
[[Kategória:Ehető gombák]]
{{Gomba főcím}}
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Mattirolomyces terfezioides}}
Korábban:''Choiromyces terfezioides; Terfezia terfezioides''
:Kérge csontfehér, foltosan sárgás, húsa kissé morzsalékos. ▼
{{népies|Mattirolo-szarvasgomba}}
Étkezési érték: feltételesen '''ehető gomba''', csak fiatalon ehető, amíg kellemes illatú.
:Erős, édes ízének köszönhetően kiválóan illeszthető desszertekhez. ▼
Ez a szarvasgomba faj sok szempontból kuriózum: az egyetlen édes ízű szarvasgomba, mely főként akácerdőkben található hazánkban, azonban a fa eredeti élőhelyén, Észak-Amerikában nem került elő.
'''Termőtest'''
: 5-10 (15) cm átmérőjű, akár alma nagyságú is lehet. Gumószerű, szabálytalan gömb alakú, külső burka vékony, nem kéregszerű, felülete sima, egyenetlen, esetleg repedéses. Fiatalon kemény-sajt keménységű, fehéres, okkeres, idősebb korban puha, rózsás-barna színű. A termőrész a termőtest belsejében található.
'''Hús'''
{{Gomba}}▼
: fehéren márványozott. Szaga eleinte kellemes, csiperkére (Hollós szerint tinórura) emlékeztető, később undorítóan büdös lesz.
: Íze egyes források szerint nem jellegzetes, más források kiemelik, hogy ez az egyetlen édes ízű szarvasgomba, melyet éppen ezért édességek ízesítésére is alkalmaznak.
'''Spórái'''
: nemcsak tüskések, hanem hálózatosak is. Gömbölyűek, nagyságuk 15-19 µm.
'''Előfordulás'''
: kizárólag akácosokban, többnyire mésztelen, alkalikus homoktalajokon terem. Elterjedése elsősorban a Kárpát-medencére korlátozódik és a Duna által lerakott homoki területeket követi.
: Európában számottevő mennyiségben egyedül hazánkban található, itt nem ritka faj. Júliustól októberig, a föld alatt terem, de a termőtest sokszor megrepeszti a homokos talajt és kissé kibújik a felszínre.
'''Hasonló fajok'''
: [[Ehető gombák/Fehér szarvasgomba|fehér szarvasgomba]].
'''Megjegyzés'''
: Az előírások szerint augusztus 20-tól november 15-ig gyűjthető, a rendeletbe foglalt feltételekkel.
▲: Kérge csontfehér, foltosan sárgás, húsa kissé morzsalékos.
▲: Erős, édes ízének köszönhetően kiválóan illeszthető desszertekhez.
▲{{Gomba}}
== Lásd még ==
* [[w:Gombák|Gombákról
* [[Szakácskönyv/Gombás ételek|Gombás ételek]]
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
</div></div>
{{Commonskat|Mattirolomyces terfezidoides|{{SUBPAGENAME}}}}▼
{{Ehető gombák}}
{{portál|Növények||Szakácskönyv}}</div>
{{Forrás|Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve|Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék}}
A vidékfejlesztési miniszter 24/2012. (III. 19.) VM rendelete a földalatti gombák gyűjtéséről
| |||