„Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
1. sor:
__NOTOC__
[[Kategória:Ehető gombák]]
{{Gomba főcím}}
 
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Calocybe gambosa 850.jpg|bélyegkép|200px|right|Májusi pereszke]]
<!-- [[Fájl:|right|250px]] -->
{{cím2|Májusi pereszke}}
Latin neve ''(Calocybe gambosa)''
 
{{Commonskat|Calocybe gambosacím2|{{SUBPAGENAME}}}}
Latin neve ''({{latin|Calocybe gambosa)''}}
{{népies|Szentgyörgygomba, szentgyörgypereszke}}
 
Étkezési érték: '''ehető gomba'''.
: A kevés tavasszal termő étkezési gombák egyike. Különösen azért kedvelt, mert a népi megfigyelések szerint igen korán, április 24-én, Szent György napján jelenik meg. Régebbi neve ezért volt szentgyörgygomba.
: '''Szín:''' Sárgásfehér színű, a kalapban feltűnően vastag húsú kora tavaszi gomba, sűrűn álló, fehér lemezekkel. Lisztszagú. A tönk húsa rostos.
: '''Kalap:''' Igen változó alakú, fiatalon félgömbszerű, később kiterülő, gyakran kissé kúpos, olykor szabálytalan. Széle fiatalon begöngyölt. Igen vastag húsú. 4-15 cm nagy, de többnyire csak 8 cm. Színe fehér, krémszínű. sárgásfehér, bőrszínsárga, néha kissé rózsás is. Közepén nemritkán felhősen barna foltos, és állás közben is foltosodik. A kalap bőre alig húzható le.
 
: A kevés tavasszal termő étkezési gombák egyike. Különösen azért kedvelt, mert a népi megfigyelések szerint igen korán, április 24-én, Szent György napján jelenik meg. Régebbi neve ezért volt szentgyörgygomba.
: '''Lemezek:''' Sűrűn állók, vékonyak, tönkhöz nőttek, törékenyek. Színük fehér, de később kissé barnássárgásak lesznek. Spórapora fehér.
 
'''Szín'''
: '''Tönk:''' Aránylag rövid, hengeres vagy felfelé vékonyodó, gyakran görbült, merev, tömör, rostos, 3-10 cm hosszú, 10 cm vastag. Színe a kalap színéhez hasonló, néha világosabb, alulról olykor barnuló.
: '''Szín:''' Sárgásfehér színű, a kalapban feltűnően vastag húsú kora tavaszi gomba, sűrűn álló, fehér lemezekkel. Lisztszagú. A tönk húsa rostos.
 
'''Kalap'''
: '''Hús:''' A kalapban vastag, rugalmas, a tönkben rostos. Fehér vagy csak kissé halványsárgás.
: Igen változó alakú, fiatalon félgömbszerű, később kiterülő, gyakran kissé kúpos, olykor szabálytalan. Széle fiatalon begöngyölt.
: Igen vastag húsú. 4-15 cm nagy, de többnyire csak 8 cm. Színe fehér, krémszínű. sárgásfehér, bőrszínsárga, néha kissé rózsás is.
: Közepén nemritkán felhősen barna foltos, és állás közben is foltosodik. A kalap bőre alig húzható le.
 
'''Lemezek'''
: '''Szag és íz:''' Kellemes fűszeres lisztszagú, néha gyümölcsre is emlékeztető illatú és lisztízű.
: '''Lemezek:''' Sűrűn állók, vékonyak, tönkhöz nőttek, törékenyek. Színük fehér, de később kissé barnássárgásak lesznek. Spórapora fehér.
 
'''Tönk'''
: '''Termőhely és idő:''' Tavaszi gomba. Már április közepén megjelenik, de zömmel májusban, júniusban terem. Leginkább erdőszélen, erdei tisztásokon, akácosokban, ligetes, bokros helyeken, hegyi legelőkön, fű között találjuk, magányosan és seregesen, néha nagy [[boszorkánykör]]ökben is. De csak egyes vidékeken gyakori.
: '''Tönk:''' Aránylag rövid, hengeres vagy felfelé vékonyodó, gyakran görbült, merev, tömör, rostos, 3-10 cm hosszú, 10 cm vastag. Színe a kalap színéhez hasonló, néha világosabb, alulról olykor barnuló.
 
'''Hús'''
: '''Igen jó ízű, kitűnő ehető gomba. A kerti csiperkéhez hasonlóan mindenféle gombás ételhez használják. Vigyázni kell azonban vele, mert különösen később, nyár elején már könnyen összetéveszthető több mérges gombával.
: '''Hús:''' A kalapban vastag, rugalmas, a tönkben rostos. Fehér vagy csak kissé halványsárgás.
 
'''Szag és íz'''
== Hasonló fajok ==
: '''Szag és íz:''' Kellemes fűszeres lisztszagú, néha gyümölcsre is emlékeztető illatú és lisztízű.
: A mérges gombák közül hasonlít hozzá a fiatal [[téglavörös susulyka]], de az inkább kúpos, rostosán csíkos kalapú, vékony húsú, és később megvörösödik, lemezei pedig barnásak. Hasonlíthat hozzá a [[gyilkos galóca]], de még inkább a [[fehér gyilkos galóca]]. Ezek színe hasonló lehet, és lemezeik is fehérek, a galócáknak azonban gallérjuk és bocskoruk van, és nem is lisztszagúak.
 
'''Termőhely és idő'''
: Legjobban hasonlít hozzá a [[nagy döggomba]], ennek a lemezei azonban fiatalon sárgásak, később rózsaszínűek, húsa a kalapban vékony, és nem tavasszal terem.
: '''Termőhely és idő:''' Tavaszi gomba. Már április közepén megjelenik, de zömmel májusban, júniusban terem. Leginkább erdőszélen, erdei tisztásokon, akácosokban, ligetes, bokros helyeken, hegyi legelőkön, fű között találjuk, magányosan és seregesen, néha nagy [[boszorkánykör]]ökbenboszorkánykörökben is. De csak egyes vidékeken gyakori.
 
: '''Igen jó ízű, kitűnő ehető gomba. A kerti csiperkéhez hasonlóan mindenféle gombás ételhez használják. Vigyázni kell azonban vele, mert különösen később, nyár elején már könnyen összetéveszthető több mérges gombával.
: Mindegyik mérges gombától megkülönbözteti a májusi pereszkét igen vastag húsa és feltűnő, kellemes [[liszt]]szaga. Hasonló fehéres, nem mérgező gomba van több is, például az [[elefántcsont-csigagomba]], a csípős fehér pereszke, de ezek ősszel teremnek. A [[tarlógomba]] tönkje galléros.
 
== '''Hasonló fajok =='''
: Hasonlít hozzá még az igen vastag húsú [[tejpereszke]] is, amely az alföldi legelőkön terem, és jó, ehető gomba. Végül igen hasonlít hozzá az ugyancsak jó, ehető [[fehér álpereszke]], amelynek lemezei kissé lefutók, és ősszel terem.
:- A mérges gombák közül hasonlít hozzá a fiatal [[w:téglavörös susulyka]], de az inkább kúpos, rostosán csíkos kalapú, vékony húsú, és később megvörösödik, lemezei pedig barnásak. Hasonlíthat hozzá a [[w:gyilkos galóca]], de még inkább a [[w:fehér gyilkos galóca]]. Ezek színe hasonló lehet, és lemezeik is fehérek, a galócáknak azonban gallérjuk és bocskoruk van, és nem is lisztszagúak.
 
:- Legjobban hasonlít hozzá a [[w:nagy döggomba]], ennek a lemezei azonban fiatalon sárgásak, később rózsaszínűek, húsa a kalapban vékony, és nem tavasszal terem.
: Végül még a viaszfehér [[tölcsérgomba]] is hasonlíthat hozzá, de annak lemezei erősen lefutók, nincs jó szaga, és főleg ősszel terem.
 
:- Mindegyik mérges gombától megkülönbözteti a májusi pereszkét igen vastag húsa és feltűnő, kellemes [[liszt]]szagalisztszaga. Hasonló fehéres, nem mérgező gomba van több is, például az [[elefántcsont-csigagomba]], a csípős fehér pereszke, de ezek ősszel teremnek. A [[tarlógomba]] tönkje galléros.
 
:- Hasonlít hozzá még az igen vastag húsú [[tejpereszke]] is, amely az alföldi legelőkön terem, és jó, ehető gomba. Végül igen hasonlít hozzá az ugyancsak jó, ehető [[fehér álpereszke]], amelynek lemezei kissé lefutók, és ősszel terem.
{{Gomba}}
 
:- Végül még a viaszfehér [[viaszfehér tölcsérgomba]] is hasonlíthat hozzá, de annak lemezei erősen lefutók, nincs jó szaga, és főleg ősszel terem.
 
{{Gomba}}
== Lásd még ==
* [[w:Gombák|Gombákról bövebbenbővebben]]
* [[Szakácskönyv/Gombás ételek|Gombás ételek]]
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
</div></div>
{{Commonskat|Calocybe gambosa|{{SUBPAGENAME}}}}
{{Ehető gombák}}
{{portál|Növények||Szakácskönyv}}</div>
|}
{{Forrás|Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve|Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék}}
{{forrás|[http://www.terra.hu/gomba/index.html TERRA Alapítvány] |}}
{{Commonskat|Calocybe gambosa|{{SUBPAGENAME}}}}