„Gomba/Ehető gombák/Rókagomba” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a KeFe átnevezte a(z) Szakácskönyv/Ehető gombák/Rókagomba lapot a következő névre: Ehető gombák/Rókagomba |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
[[Kategória:Ehető gombák]]
{{gomba főcím}}
[[Kép:Chanterelles3.jpg|right|200px|Sárga rókagombathumba]]
: Mindenféle gombás ételnek és szószoknak alkalmas ízesítője, húsa kissé kemény. Jól szállítható, tartós, állóképes és ritkán kukacos, ezért a piacokon is nagyobb mennyiségben árusítják. ▼
: Szárításkor megkeményedik, és nehezen puhul meg újra, ezért csak porítás céljából szárítsuk. ▼
{{latin|Cantharellus cibarius}}
Korábban:
* [[w:Gombák|Gombákról bövebben]]▼
{{népies|-}}
Étkezési érték: '''ehető gomba'''.
A '''sárga rókagomba''' gombákhoz, azon belül rókagomba-alkatúak rendjébe és a rókagombafélék családjába tartozó [[faj]]. Egyéb nevei: sárgagomba (Somogyban), csirkegomba (Zemplénben), nyulica ([[Vendvidék|Vendvidéken]]).
'''Előfordulása'''
Nyáron és kora ősszel jelenik meg a meleg, esős időszakokban, ezért hazánkban egyes száraz években igen kevés terem. Erdőtalajon, különösen a sűrű, sötétebb bükkerdőkben és tölgyesekben, bokros helyen és mohás, nyirkos hegyoldalon többnyire csoportokban fordul elő. Egyes vidékeken igen gyakori.
'''Megjelenése'''
Tölcsér alakú, de szabálytalan, kalapszerűen kiszélesedő felső része fodros szélű. Közepes termetű, tojássárga színű [[Kertészet/Ehető gombák|ehető gomba]]. Termőrétege ráncos, eres (nem lemezes). A kalaprésze többnyire domború, hullámosan lapos, csak néha tölcséres, 3-10 cm széles, széle kezdetben kissé aláhajló, később felhajló és fodrosodó. Színe sárga – főtt tojás sárgájához hasonló – vagy világosabb, főleg a bükkösben termett példányok sárgásfehérek. A termőtesten mélyen lefutó, egymással összekötött vaskosabb ráncok, erek vannak. Színük a kalaphoz hasonlók, vagy kissé világosabb, spórája fehér színű.
'''Tönkje''' rövid, zömök, lefelé vékonyodó, 3-8 cm hosszú, 0,5-1,5 cm vastag. A kalapnál kissé világosabb sárga. Húsa merev, tömör, fehér, csak a bőr alatti részeknél sárgás.
Ha figyeljük a ráncos, eres termőréteget, más gombával alig téveszthetjük össze, csak a figyelmetlen, gombát nem ismerő téveszti össze a mérgező [[Ehető gombák/Világító tölcsérgomba|világító tölcsérgombával]], amely sötétebb, vörösesbarna, narancsszínű, finom feketés vonalakkal rajzolt és szabályosan lemezes, csoportos. Alakra és színre igen hasonló hozzá az ehető [[Ehető gombák/Sárga gerebengomba|sárga gerebengomba]] is, de annak termőrétege tüskés. Hasonló hozzá még a [[Ehető gombák/Fakó sárga tölcsérgomba|fakó sárga tölcsérgomba]], de az szabályosan lemezes és rozsda sárga színű.
'''
'''Felhasználása
▲
Jóízű, de kissé [[w:bors|bors]]ra emlékeztető, nyersen fűszeresen csípős. Csípős íze elkészítés után eltűnik. Kellemes és jellemző illata van, amely kajszibarackra, de paprikára is emlékeztet. Szárítva is megtartja illatát.
▲
{{Gomba}}
== Lásd még ==
* [[Szakácskönyv/Gombás ételek|Gombás ételek]]
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
{{Szk-lásd}} [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/R#{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
</div></div>
{{Ehető gombák}}
{{portál|Növények||Szakácskönyv}}</div>
{{Forrás|Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve|Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék}}
{{forrás|[http://www.terra.hu/gomba/index.html TERRA Alapítvány] |}}
{{Forrás| |'''Magyar Wikipédia:'''|[[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|2011. március 14., 03:29 (CET)}}
| |||