„Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Borsmustár csíra” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
ahogy kálium sem kalium, kalcium sem kálcium |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
4. sor:
{{Szk-mit-abc}}<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
[[Kép:Eruca sativa 1 IP0206101.jpg |thumb|200px|right|Borsmustár]]
[[Kép:Rukolacsíra.png|thumb|200px|right|Borsmustár-, vagy rukkolacsíra]]
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Eruca sativa}}
{{népies|Borsmustár, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.}}
A '''rukola''' vagy más néven '''borsmustár''' Közép- és Dél-Európában honos, de megtalálható Észak-Amerikában is.
A rukkola, azaz a borsmustár 80%-ban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, jelentősége a szív- és érrendszeri megbetegedéseknél van.
:Magyarországon ritkán termesztik, inkább elvadultan vagy behurcoltan fordul elő vetési gyomként.
'''Vitaminok:''' A,B,C és K, béta-karotin▼
:A [[Szakácskönyv/Mit-mihez/Zs/Zsázsacsíra|zsázsához]] hasonló élettani hatásokkal rendelkezik.
'''Vitaminok:'''
:Magas E-vitamin tartalmú.
'''Ásványi anyagok:''' kalcium, vas
18 ⟶ 27 sor:
:- Klorofillt tartalmaz, amely a vért tisztítja, újítja.
:- Csökkenti a gyulladásokat,
:- Nagy mennyiségű telítetlen zsírsavtartalma miatt szív- és érrendszeri betegségekben diétás kiegészítő.
:- A rukkolamagvak illóolajtartalma serkenti az emésztést, védi a nyirokrendszert és a csontokat.
:- A ruccola csíra mindent tud, amit a zsázsa csíra. Üstökösként megy végig az erekben, tisztítja, tágítja.
:- Javítja a látást.
:- Táplálja a bőrt.
:- Csillapítja lázat
:- segít az emésztési folyamatokban,
:- étvágyjavító, antioxidánsokat tartalmaz.}}
:A rukkola az olasz konyha egyik elmaradhatatlan fűszernövénye. A növényhez hasonlóan a csírának is frissítően enyhén csípős, pikáns, kissé füstös, mogyoróra vagy dióra emlékeztető aromája van.
:Paradicsommal, sajtokkal salátaként, vagy szendvicsek kiegészítőjeként fogyasztható. :
| |||