„Szakácskönyv/Húsok/Húsokról/Szárnyasok előkészítése” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ <noinclude>Kategória:Hús ételek</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-húsok}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{…”
 
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
5. sor:
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szárnyasok előkészítése}}
== Szárnyasok ==
 
:A fiatal csirkének taraja világos piros és kicsiny, körmei nem kopottak, mellcsontja puha, combja és szárnya húsa fehér.
:A fiatal libának, kacsának csőre pirosas élénksárga, lábai szintén.
:Vágott baromfiaknál ügyeljünk arra, hogy a seb mély és véres legyen. Kopasztott baromfinál a bőre sértetlen és húsa fehér legyen!
:A szárnyasoknál igen fontos, hogy legalább egy napig álljanak, így húsuk porhanyósabb.
----
:Ha egészben vásároltuk a szárnyast, a fejet, a lábat és a zsigereket (máj, zúza, belek, gége, begy) eltávolítjuk.