„Növények/Z/Zöldség” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
25. sor:
A [[sav]]ak a zöldségfélék ízének meghatározásában játszanak szerepet, de ez nem okoz minden esetben savanyúságérzetet. Például a [[Növények/Sóska|sóska]] és a [[Növények/Spenót|spenót]] szárazanyagának savtartalma egyaránt 10%, de a spenótban ez kötött állapotban van, ezért nem érezzük savanyúnak. A sóskában [[oxálsav]] található, a többi zöldségfaj savtartalmának nagyobb része alma-, illetve citromsav. Fontos még, hogy általában az érés folyamán a savtartalom csökken.
 
[[Fájl:The farmer's market near the Potala in Lhasa.jpg|bélyegkép|250px200px|Zöldségek a lhaszai piacon]]
[[Fájl:Tomatoes in Veggie Garden.jpg|bélyegkép|250px200px|Paradicsom termesztése]]
[[Fájl:Broccoli bunches.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Brokkoli]]
[[Fájl:Beets produce-1.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Cékla]]