Wikikönyvek

„Növények/F/Fekete mustár” változatai közötti eltérés

Szócikk Vitalap

Növények/F/Fekete mustár (szerkesztés)

A lap 2018. október 29., 07:45-kori változata

835 bájt törölve ,  3 évvel ezelőtt
nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
: A szár alsó részének levelei szeldeltek, feljebb ép szélűek és lándzsásak. Sárga virágai fürtökbe rendeződnek. Négyélű becőtermése, amely majdnem párhuzamos a főtengellyel, apró fekete gömb alakú magokat rejt, melyeket fűszer készítésére használnak fel.
 
 
: A fekete mustár magjában lévő [[szinigrin]] külsőleg bőrizgató és [[vérkeringés]]t fokozó tulajdonságú, erős vérbőséget, értágulatot is okozhat, ami helyileg javítja a keringést; [[gyulladás]] esetén csillapítja a fájdalmat. ▼
 
== Francia mustár fajták ==
* '''dijoni mustár:'''
* '''dijoni mustár:''' 1752-től a legismertebb mustárfajta, sima, világossárga, jellegzetes ízű, több ízváltozatban készítik. A fűszereken kívül [[Bor (ital)|fehérbor]] és [[must]] vagy savanyú must (éretlen szőlő leve) felhasználásával készül.
* '''bordeaux-i mustár:'''
* '''bordeaux-i mustár:''' kimondottan sötét, vöröses színű. Finomra őrölt barna és fekete magvakból készül, ecettel, vörösborral ízesítik, de gyógynövényeket is adnak hozzá.
* '''Grey Poupon mustár:'''
* '''Grey Poupon mustár:''' ez a krémes, borsos mustár máig az egyik leghíresebb [[Dijon]]ban. Nevét két úriemberről kapta, Grey adta a receptet, Monseur Poupon pedig a vállalkozás tőkéjét.
* '''Champagne mustár:''' világos, [[pezsgő]]vel kevert mustár.
* '''provence-i mustár:'''
* '''provence-i mustár:''' [[Paradicsom (növényfaj)|paradicsommal]], [[Fokhagyma|fokhagymával]], hagymával, [[rozmaring]]gal és kakukkfűvel ízesített mustár. Bárányhoz és sült húsokhoz illik.
 
=== Gyógyhatása ===▼
 
: Belsőleg a fekete mustár étvágygerjesztő, mivel fokozza a bélnedvkiválasztást. Kis adagban emésztésserkentőnek javallt étvágytalanság és [[emésztés]]i nehézségek esetén. ▼
 
▲=== {{Gyógyhatása ===|
: Külsőleg a fekete mustár alapú készítményeket borogatás formájában alkalmazzák [[hörghurut]], [[reuma|reumás]] és [[ízület]]i fájdalmak, valamint influenzás megbetegedések esetén.▼
▲: '''Belsőleg''' a fekete mustár étvágygerjesztő, mivel fokozza a bélnedvkiválasztást. Kis adagban emésztésserkentőnek javallt étvágytalanság és [[emésztés]]iemésztési nehézségek esetén.
▲: '''Külsőleg''' a fekete mustár alapú készítményeket borogatás formájában alkalmazzák [[hörghurut]], [[reuma|reumás]] és [[ízület]]iízületi fájdalmak, valamint influenzás megbetegedések esetén.
▲: A fekete mustár magjában lévő [[''szinigrin]]'' külsőleg bőrizgató és [[vérkeringés]]tvérkeringést fokozó tulajdonságú, erős vérbőséget, értágulatot is okozhat, ami helyileg javítja a keringést; [[gyulladás]] esetén csillapítja a fájdalmat. }}
 
== Ellenjavalt ==
KeFe
219 438

szerkesztés

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Speciális:MobileDiff/335718”