„Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kerti sarkantyúka” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
A sarkantyúvirág név nem kis gondot okoz, mert így gyakorta összetévesztik a '''piros sarkantyúvirággal''' ''(Centranthus ruber)'' és a '''hegyesszirmú sarkantyúfűvel''' ''(Delphinium oxisepalum)'' – mint láthatjuk, a három faj három nemzetséget képvisel.
 
:Friss leveleivel és virágaival ételeket ízesítenek. Kivonatát erősítőszernek, afrodiziákumnak tartják, emellett hajápolásra használják.
 
:A mag olyan antibiotikumot tartalmaz, amely a bélflóra károsítása nélkül pusztítja el a légzőszervet megtámadó baktériumokat.
 
:A növény minden, föld feletti része ehető. Leveleit pikáns fűszeres ízük miatt salátaadalékként használják.
 
:A virág íze az édes borséra, illetve a retekére emlékeztet; sajtokkal, salátákkal eszik.
:Ecetes-sós lében tartósított bimbóinak íze a kapribogyóéhoz hasonlít. Csak nyersen fogyasztható: sütve-főzve vagy szárítva aromája elvész.
 
:'''Gyógynövény is:''' főleg mustárolajat (növényi antibiotikumot), illóolajakat, káliumot és olajat tartalmaz. Antibiotikus, vérképző és összehúzó hatású. Leginkább fertőtlenítőként és antibiotikumként használják (magja olyan antibiotikumot tartalmaz, amely a bélflóra károsítása nélkül pusztítja el a légzőszervet megtámadó baktériumokat), de teákba és borogatásokba is teszik. Magjait biokrémbe sajtolják.
 
:Teájával meghűlést, köhögést, húgyúti betegségeket gyógyítanak.
 
:Főzetével köhögést, meghűlést, húgyúti betegségeket gyógyítanak.
|}
214 531

szerkesztés