A lap 2018. január 5., 06:07-kori változata szerkesztés KeFe (vitalap \| szerkesztései) 258 437 szerkesztés Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ Kategória:Növények Kategória:Növények {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:\|bélyeg\|jobbra\|200px\|]] {{cím2\|{{SUBPAGENAM…”		A lap 2018. november 17., 17:49-kori változata szerkesztés visszavonás KeFe (vitalap \| szerkesztései) 258 437 szerkesztés Nincs szerkesztési összefoglaló Újabb szerkesztés →
1. sor: __NOTOC__ [[Kategória:~~Növények~~Gyógynövények]] [[Kategória:~~Növények~~Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:Zingiber officinale - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-146.jpg\|bélyeg\|jobbra\|~~200px~~250px\|]] {{tápérték \| name=nyers gyömbérgyökér \| kJ=80 \| protein=1.82 g \| fat=0.75 g \| carbs=17.77g \| fiber=2 g \| \| sugars=1.7 g \| iron_mg=0.6 \| calcium_mg=16 \| magnesium_mg=43 \| phosphorus_mg=34 \| potassium_mg=415 \| zinc_mg=0.34 \| vitC_mg=5 \| pantothenic_mg=0.203 \| vitB6_mg=0.16 \| folate_ug=11 \| thiamin_mg=0.025 \| riboflavin_mg=0.034 \| niacin_mg=0.75 \| right=1 \| source_usda=1 }} [[Fájl:Gingembre.jpg\|bélyeg\|jobbra\|250px\|Gyömbér gyökértörzs]] {{cím2\|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin\|Zingiber officinale\|drog:Zingiberis rhizoma}} {{népies\|gyömbér, fűszergyömbér}} A gyömbérfélék családjába tartozó növényfaj, fűszer- és gyógynövény. Nagyon hasonlít hozzá a sziámi gyömbérnek is nevezett [[Növények/G/Galangál\|galangál]]. :Kínában már Kr. e. előtt több évszázaddal használták, Marco Polo is említi könyvében. A középkorban jelentős szerepet játszott a fűszer-kereskedelemben. A 16. század óta Amerikában is ismert. Ma Dél-Ázsiában, Dél-Amerikában és Nyugat-Afrikában termesztik. Kevés gondoskodással virágcserépben is nevelhető. :A növény gyökértörzse () szolgáltatja a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű fűszert. Aromáját illóolaja, ízét pedig gingeroltartalma okozza. Cukrot, gyantát, gyantasavat, keményítőt is tartalmaz. :Kitűnő gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést elősegítő hatása miatt kedvelik. Főbb fajtái a hámozatlan, fekete „barbadosi” és a hámozott, fehér „bengáliai” gyömbér. Vágva, őrölve, egyes országokban kandírozva (cukrozva) is árusítják. Gyökérgumóját nyersen is felhasználják; ilyenkor előbb meg kell hámozni. :Levesek (hús-, bab-, burgonya-, gyümölcs- stb.), levesgombócok, burgonya-, és babfőzelékek, szószok, húsételek, vadhúsok, mártások, sütemények (mézeskalács, keksz stb.), forralt bor, likőrök, pálinkák, keleti ételek, valamint uborka, tök, és gyümölcsök eltevésénél is használt kitűnő ízesítő. :Ételeinket, csak a főzés utolsó fázisában ízesítjük vele, így kiemeli, teltebbé teszi az ízeket. :Intenzív aromája miatt adagolásával takarékosan kell bánni, mert túladagolva kellemetlen, kesernyés ízt ad az ételnek. Angliában, Amerikában a híres „Ingver” sört készítik belőle, de a magyar recept szerint készített [[Szakácskönyv/Italok/Sörök/Gyömbérsör\|„gyömbérsör”]] is igen frissítő, ízletes ital. {{Gyógyhatása\| :A gyömbér gyökerének gyógyhatást tulajdonítanak, az ezzel kapcsolatos tudományos bizonyítékokat az Európai Gyógyszer Ügynökség (angolul: European Medicines Agency, EMA) monográfiája foglalja össze. :Bizonyítottan csökkenti a hányingert és segíthet az utazási betegség megelőzésében. Ezek mellett tradicionálisan használják egyéb emésztőrendszeri panaszok enyhítésére is, pl. hasi görcsök vagy puffadás ellen. :A gyömbér csökkenti a koleszterinszintet, illetve antioxidáns tulajdonságokkal is bír, igaz, utóbbiakat még csak sejttenyészeteken sikerült bizonyítani. :Segít kordában tartani a vércukorszintet, növeli az inzulin hatékonyságát. Szíverősítő, hatékony a rákbetegségeknél, különösen a petefészek- és vastagbélrák ellen, de a tüdő-, mell-, bőr-, prosztata- és hasnyálmirigyrák kórós sejtjeit is pusztítja.}} :Egyes egyénekben túlérzékenységi reakció léphet fel vele szemben, számukra a használata ellenjavallt, illetve gyermekek számára sem ajánlott. A gyógynövényüzletekben, patikákban kapszulákban szerezhető be; ezeket az utazás előtt 1–2 órával kell bevenni. : : : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}\|{{SUBPAGENAME}}]] : [[:Kategória:Gyógynövények]] : [[:Kategória:Fűszerek]] {{Gyógynövények}} {{Fűszernövények}} </div></div> {{portál\|Gomba\|\|Növények\|\|Szakácskönyv}}▼ ~~{{Kert fejezetek}}~~ {{commonskat\|Zingiber officinale\|{{SUBPAGENAME}}}}▼ ▲{{portál\|Növények}} ▲{{commonskat\|\|{{SUBPAGENAME}}}}

„Növények/K/Közönséges gyömbér” változatai közötti eltérés