„Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Jégcsap retek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
9. sor:
{{népies|daikon, japán retek, vagy kínai retek}}
:Enyhe ízű, (nem
:Ázsiában többféle ételt is készítenek belőle, pácolva, fermentálva vagy akár süteménybe sütve.
:A jégcsapretek a diétás étrend fontos alapanyaga, alacsony kalóriatartalom mellett magas A-, B- és C-vitamin, valamint kalcium-, vas- és foszforérték jellemzi. Enzimjei és kéntartalmú vegyületei (amelyek enyhe csípősségének okozói) elősegítik az emésztést.
:Zamatos, enyhén édeskés, kevésbé csípős, mint a nálunk közismert [[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Retek|hónapos retek]]. Legédesebb része közvetlenül a levelek alatti fehér vagy egyes fajtáknál halványzöld színű gyökérváll. Főzés közben a csípőssége elillan, míg édeskés aromája tovább fokozódik.
:
| |||