„Szakácskönyv/Tanácsok/B/Boróka” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
7. sor:
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Juniperus communis| }}
{{népies|apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, fenyőtüske, borsikafenyő, borsfenyő, fenyőmag, gyalogfenyő, törpeboróka, töviskés fenyő, borókafenyő, gúzsfenyő, pattanófenyő, komkék.}}
:- a borókabogyót szétnyomkodva vagy egy kicsit összetörve jobban érvényesül az aromája.
:- gyakran használják babérlevéllel, fekete borssal, mustármaggal, fokhagymával,
:- vadhúsok, különösen vaddisznó, őz, nyúl, vadgalamb pácolásához, de használható birka-, marha-, disznóhúsokhoz, marinált halételekhez is. Savanyú káposztát, vörös- és fehér káposztát, céklát ízesíthetünk vele. Vadpástétomok, mártások, szószok, füstölések elmaradhatatlan fűszere.
| |||