„Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Ánizs” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
9. sor:
[[Fájl:Aniseed p1160018.jpg|right|thumb|Ánizs magok]]
{{cím2|[[w:Ánizs|Ánizs]]}}
{{latin|Pimpinella anisum}}
{{más|Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs}} {{latin|Illicium verum}}[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Csillagánizs|a csillagánizs]] {{népies|Illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi- vagy édeskömény.}}
16 ⟶ 18 sor:
:Az ánizsmag serkentő hatású, de kellemes maga a növény illata is. Sajnos, a szabadban mifelénk ritkaságszámba megy.
▲:Fűszerként az egész világon sokoldalúan használják fel, illóolajat, fehérjét, cukrot tartalmaz.}}
:Az ánizs friss vagy szárított termése fűszerként emészthetőbbé teszi az ételt, de kiváló gyógyteának is, hörghurut [[w:bronhitisz]] esetén. ▼
:A csecsemők és gyermekek esetében az ánizsmag tea oldja a bél- és gyomorgörcsöt.}}▼
{{felhaszn|magját - Anisi fructus}}
:Az ánizsmagot általában egészben használjuk, ha mégis szükséges, mozsárban összetörhetjük, de mindig csak a szükséges mennyiséget törjük össze, mert gyorsan elveszíti jellegzetes aromáját.
:Felhasználható [[Szakácskönyv/Mártások|mártások]], sütemények, pudingok, gyümölcslevesek, édes rizsek, kompótok, likőrök, édes borok főzelékek - vörös káposzta, sárgarépa, tök, cékla, stb. -, vadas ételek, vadas mártások, keleten: főzelékek készítésénél, mindet előnyösen érdekessé tehetjük egy kevés ánizzsal. :Édességeknél gyümölcskompótok, édes rizs, köhögés elleni cukorkák, pudingok, tészták, sütemények készítésénél, egyes vidékeken kenyérsütésnél, sós süteményeknél. Italok - puncsok, szirupok, likőrök, édes borok és tea - ízesítője.}}
▲:Gyógyhatása miatt (étvágyjavító, emésztést serkentő, vértisztító, hurutoldó, idegerősítő, felfúvódást szüntető) gyomor-, bél- és epebántalmak elleni szerként is használják.
* Az ánizsmag kellemessé teszi a leheletet.
* Csökkenti a szomjúságérzetet és csökkenti a gyomorpuffadást.
* Az ánizs étvágygerjesztő, de mérsékeli a böfögést is.
* Az ánizsmag jótékony hatással bír állatok mérges harapása esetén, ha a sebre helyezzük.
* Szoptató anyák esetén, az ánizs segíti a tejképződést.
▲
'''Gyógytea
:Köhögéscsillapító, emésztést elősegítő, nőgyógyászati problémák, férfi problémák, szélhajtó, köptető, felfúvódást oszlató.
46 ⟶ 42 sor:
:Az '''ánizsmag tea''' infúzióként hatásos. Az ánizs-teát igyunk langyosan, evés előtt.
▲:Ösztrogén tartalma miatt migrénes fejfájást, nagyobb mennyiség émelygést, hányingert okozhat.}}
{{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]] |[[Növények/
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
| |||