Növények/K/Kínai gyömbér (szerkesztés)
A lap 2019. június 3., 11:39-kori változata
, 4 évvel ezelőttnincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
|
'''Kaempferia galanga''' {{latin|Kaempferia galanga| Kaempferia pandurata, avagy Galanga cardamomum}}
: mindenfelé használják Délkelet-Ázsiában, és gyakran összetévesztik a nagy galangallal. A bőre vörös, a belseje fehér, íze a nagy galangalénál kissé édeskésebb.
{{tartalmaz| 0,5 - 1,5 % illóolajat (galangaolajat stb.), és ennek jó részét a szárítás közben elveszti, melynek csípős szagát diarilheptanoid és fenilalkanon (8-gingerol) okozza. Mono- és szeszkviterpének, továbbá diterpén, flavonoid (pl. galangin), szterol, acetoxi-chavicol-acetát A szárított rizóma erejét a gyanta adja (amit korábban galangolnak vagy alpinolnak neveztek). }}▼
{{Gyógyhatása| étvágyjavító, gyomorerősítő ''(stomachicum)'', az emésztőrendszer tónusát növelő ''(tonicum)'', az acetoxi-chavicol-acetát (kísérleti szinten tumorgátló), fűszer, és likőripari alapanyag.}}▼
Valószínűleg Kína déli részéről terjedtek el; ma főleg Hátsó-Indiában és a környező szigeteken termesztik őket – gyakorta anélkül, hogy különbséget tennének az egyes fajok között.
A rizóma (gyökértörzs) a föld alatt vízszintesen kúszik, és erősen elágazik. Körülbelül 10 éves fejlődés után ássák ki. Eddigre hossza elérheti a 2 m-t, vastagsága a 2 cm-t; a betakarítás után 5–8 cm hosszú darabokra vágják. Őrölve ("radix Galanga") vagy frissen kapható; utóbbi esetben meg kell hámozni, mert a friss gyökér nagyon fás.
▲{{tartalmaz| 0,5 - 1,5 % illóolajat (galangaolajat stb.), és ennek jó részét a szárítás közben elveszti, melynek csípős szagát diarilheptanoid és fenilalkanon (8-gingerol) okozza. Mono- és szeszkviterpének, továbbá diterpén, flavonoid (pl. galangin), szterol, acetoxi-chavicol-acetát A szárított rizóma erejét a gyanta adja (amit korábban galangolnak vagy alpinolnak neveztek). }}
▲{{Gyógyhatása| étvágyjavító, gyomorerősítő ''(stomachicum)'', az emésztőrendszer tónusát növelő ''(tonicum)'', az acetoxi-chavicol-acetát (kísérleti szinten tumorgátló), fűszer, és likőripari alapanyag.}}
:
| |||