„Növények/B/Búza” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
10. sor:
[[Kép:|thumb|200px|right|]]
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Triticum aestivum|Tritici amylum (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.)}}
{{drog|Tritici aestivi oleum raffinatum (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.)|Tritici aestivi oleum virginale (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.)}}
{{népies|-}}
Honos Kaukázusban, Közép-Ázsiában, Kis-Ázsiában, több ősi fajból jött létre. Egyéves vagy áttelelő egyéves lágyszárú. Világszerte termesztik, főleg mérsékelt égövi országokban. Igen fontos gabonanövényünk. Rozzsal alkotott nemzetséghibridje a Triticale (Triticum X Secale= Triticosecale Wittm.), magyarul tritikále. Értékes gabona, különleges kenyér és péksütemény készül lisztjéből.
{{tartalmaz|szemben kb. 70% szénhidrát (kb. 80%-a keményítő az endospermiumban), kb. 10 % zsíros olaj embrióban (főleg palmitin-, olaj-, linol- és linolensav)}}
:
{{gyógyhatása| búzakeményítő gyógyszertechnológiában, búzacsíraolaj gyógyászatban, étkezésben. Lisztet adó, malom- és sütőipari rokonfajok: Triticum durum ('''durumbúza''', tésztakészítéshez különösen jó, szemcsés különlegessége pl. a kuszkusz (pépnek, kásának), '''bulgur''' (napon szárítják). Hasonló, nagyobb fehérjetartalmú szeme van a '''kamut'''nak vagy más néven khorasszán-búzának (Triticum turanicum). Ritkábban termesztik az '''egyszemű búzát''' vagy alakort (Triticum monococcum), a '''kétszemű búzát''' (Triticum dicoccon ). Sokkal gyakoribb, nálunk is nagyobb területen termesztett a '''keményszemű búza''', azaz a tönköly (Triticum spelta). Bármelyik faj szemtermésének értékes része képezi az élelmiszeri követelményeknek megfelelően elállított csíra- és korpatermékeket. Mint vitaminforrás fogyasztható a vegyszermentes szemből csíráztatott, fiatal zöld növény.}}
:
{{felhaszn|}}
:
{{ellenjav|-}}
<br/>
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/B/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }}
27 ⟶ 32 sor:
</div></div>
{{Allergén növények}}
{{Gabonák-trt}}
{{Gyógynövények-trt}}
{{Ipari növények-trt}}
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}
{{commonskat|Triticum aestivum|{{SUBPAGENAME}}}}
|