„Növények/S/Salátagalambbegy” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
27. sor:
'''Felhasználása'''
:Főleg a mediterrán országokban salátaként vagy hideg előételekben fogyasztják leveleit, de főzeléket és [[Szakácskönyv/Krémlevesek/Salátagalambbegy krémleves|krémlevest]] is készítenek belőle.
:Egyes helyeken a nagyobb levelű változatokat a 17. század első felétől kezdve termesztik.
33. sor:
:A fejes salátához képest kevésbé fagyérzékeny, szénhidrát- és kalóriatartalma nagyobb, illetve mivel áttelel, már március elején az asztalra kerülhet, de enyhébb teleken már január végén szedhető.
:[[Tiamin|B1-]], [[Riboflavin|B2-]], [[Aszkorbinsav|C-vitaminban]], tartalmaz még ásványi sókat, főleg meszet, foszfort, és emésztésserkentő hatású, [[kálium]]ban gazdag.<ref>Marie-Claude Paume: ''Ehető vadnövények.'' ''Füvek, virágok és salátafélék gyűjtése és felhasználása''. Budapest, Bioenergetic Kft. 2013, 164. oldal. {{ISBN|978-963-2911-76-2}}</ref>
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]| | }}
| |||