„Szakácskönyv/Tanácsok/K/Kínai petrezselyem” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ Kategória:Tanácsok {{Szk-főcím}} {{abc-tanácsok}} [[Kép:|thumb|100px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Coriandrum sativum| }} {{népies|b…” |
(Nincs különbség)
|
A lap 2020. április 12., 02:43-kori változata
[[Kép:|thumb|100px|right|]]
Kínai petrezselyem
- (Coriandrum sativum, Syn: )
- Más neve(i): belénd, beléndfű, bolhafű, bors, cigány-petrezselyem, csimázillatúfű, kertibors, kerti koriander, sobrabori, sobraborifű, vetési koriander kínaipetrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.
- A korianderlevél közel-keleti, ázsiai konyha kedvelt fűszere, de ma már hazánkban is többfelé termesztik.
- A kínai petrezselyem tulajdonképpen a koriander zöldje.
- Felhasználása, tartósítása azonos a zöldpetrezselyemével.
- Nálunk nem nagyon kapható, de nevelhetünk házilag.
- Helyettesíthető közönséges zöldpetrezselyemmel; ha kevés őrölt koriandermagot keverünk hozzá, az ízhatást is jól megközelítjük.
- Levesekhez, salátákhoz, mártásokhoz mindig frissen használjuk, de ne főzzük bele az ételbe, hanem csak a főzés végén szórjuk rá.
- Vizes papírba göngyölve a hűtőben néhány napig friss marad.
Lásd még: A növényről Mit-mihez Natúr gyógytea [[|]]