„Szakácskönyv/Tanácsok/M/Majoránna” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
 
6. sor:
[[Kép:Origanum majorana.jpg|thumb|200px|right|]]
{{cím2|Majoránna}}
{{latin|Origanum majoranna| Majoranna hortenzis}}
{{drog| Majorannae herba| }}
{{népies| majorána, majoranna, pecsenyevirág, szurokfű, latin nevéből:oreganó}}
 
* Frissensültek, levesek, főzelékek ízesítésére kiválóan alkalmas. Finomabbá, ízletesebbé teszi a hús- és szárnyas-ételeket, elveszi kellemetlen mellékízüket. is. Jól használhatjuk szószok, saláták és vadból készült ételek elkészítésénél. A véres és májas hurka nélkülözhetetlen fűszere.
15 ⟶ 18 sor:
* Gyógyhatása: Étvágygerjesztő, bélgörcsoldó, szélhajtó, nyugtató hatása miatt teakeverékek kedvelt alkotórésze.
 
* Levesek, (burgonya, gomba) főzelékek, (burgonya bab) mártások, különböző húsételek, húskészítmények, (kolbászok, májas és véres hurkák), szárnyas és vadhúsok fűszerezésére, de borok ízesítésére is használják.

* A majoránna jól megy pástétomokhoz, halhoz, vadhoz, csirkéhez, sűrű levesekhez. Savanyú ételek, pácok, májas ételek, töltelékek, vadak fűszere.
 
* Jól ellensúlyozza a birkahús sokaknak kellemetlen mellékízét (persze ha rendesen lefaggyúztuk) és ugyanezen okból vadmadarak (kacsa, liba) húsát is bedörzsölik vele sütés előtt.
 
* A paradicsom, a burgonya, a tökfélék és a bors ízét kiemeli.
26 ⟶ 33 sor:
 
* A majoránna borsmentával, kakukkfűvel együtt használva pompás ízt kölcsönöz a csirke és pulyka töltelékének.
<br />
|}
{{lásd|[[Növények/M/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Növények/Növények gyógyhatása/M/Majoránna|Gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]||}}
<br />
</div></div>
{{Tanács-trt}}
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}
{{commonskat|Origanum majoranna|{{SUBPAGENAME}}}}