„Gyógynövény/Gyógyhatása/A/Articsóka” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
3. sor:
{{Növ-fejezetek}}
{{abc-gyógyhatás}}
[[Fájl:140322 alcachofas luis figueroa.jpg|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]]
[[Fájl:Asterales - Cynara cardunculus var. scolymus - 6.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]]
 
<br />
 
[[Kép:|thumb|200px|right|]]
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Cynara cardunculus var. scolymus| }}
{{drog|| }}
{{népies|-}}
Az articsóka Észak-Afrikában őshonos fészkesvirágzatú zöldség- és gyógynövény. Az ókori görögök óta népszerű zöldségféle.

:Európában főleg a Földközi-tenger térségében – leginkább Spanyolországban – termesztik, de konzervált formában az északibb területeken is fogyasztják.[5] Magyarországon sokáig dísznövényként tartották. Az articsóka (Cynara cardunculus var. scolymus) Észak-Afrikában őshonos fészkesvirágzatú zöldség- és gyógynövény.

:Az ókori görögök óta népszerű zöldségféle. Európában főleg a Földközi-tenger térségében – leginkább Spanyolországban – termesztik, de konzervált formában az északibb területeken is fogyasztják.[5]

:Magyarországon sokáig dísznövényként tartották.
Magas termetű, évelő növény. Zöldeskék, osztott, hosszú leveleinek fonákja fehéres színű.
:
 
{{haszn-rész|}}
Ránézésre rokonaihoz, a bogáncsformákhoz és a szamárkenyérhez hasonlóan veszedelmesen szúrósnak tűnik, filces-szőrös levelei azonban puhák, kellemes tapintásúak.
:
 
{{tartalmaz|}}
Magról hajtva többnyire csak a második évben kezd virítani, és 3-4 éven át ad jó termést. A bogáncséhoz hasonló, bíborszínű, majd’ ökölnyire megnövő fészekvirágzatai a nyár végén jelennek meg a virágzati tengelyeken.
 
:Április második felében állandó helyre, 1×1 m távolságra vetik, de így csak a következő évben szedhető, míg palántázással már az első évben is ad termést.
 
:A palántaneveléshez már februárban melegágyba, cserépbe vetik a magot, márciusban válogatják a hajtásokat, és májusban ültetik ki állandó helyére. A hajtásválogatáskor leszedett rügydugványok továbbra is melegágyban tartva gyökereztethetők.
 
:Víz- és tápanyagigényes növény. Ősszel az elvirágzott virágzati szárat kitörik, és felkupacolással, takarással védik a téli fagyok ellen – a védelmet a következő év áprilisában távolítják el. Ilyenkor ismét átnézik a hajtásokat, és a két legfejlettebbet hagyják meg. A virágzatkezdemény általában júliustól szeptemberig folyamatosan szedhető.
 
{{haszn-rész|virég és levél}}
 
{{tartalmaz|cinarin, szeszkviterpén-laktonok, alkaloidok, flavonoidok (szkolimozid), inulin, aromaanyagok, keserű anyagok. }}
:
 
{{gyógyhatása|Epehajtó, koleszterinszint csökkentő, emésztést segítő.}}
:
 
{{felhaszn|Konyhai használata is hasznosítják főzelék, saláta, vagy levéltea formájában.}}
{{felhaszn|}}
 
:A levélteából naponta 2-3 csészényi fogyasztása ajánlott, amely élénkíti a testet, az izmokat, és fenntartja az általános fizikai közérzetet.
:
 
{{ellenjav|-}}
:Zöldségnövényként az elhúsosodott virágzati tengelye és fészekpikkelyeinek töve képvisel táplálkozási értéket. Emiatt a fészekpikkelyekkel fedett virágzati bimbókat kocsányuk húsos részével együtt szedik le a növényről, majd blansírozás, párolás, sütés, marinálás és egyéb műveletek után tálalják.
 
:Az olasz és francia éttermekből nem hiányozhat. Vásárlásnál érdemes a kisebb bimbókat választani.
 
:Készíthető belőle előétel fűszeres mártással, vagy megtölthető húsfélével. Markáns íze miatt nem kell fűszerezni, elég citromlével meglocsolni.
 
{{ellenjav|Az articsóka elkészítése során ne alkalmazzunk alumíniumedényt, mert megsötétedik benne.}}
<br/>
{{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|||}}
31 ⟶ 58 sor:
{{portál|Gomba||Növények||Kertészet}}
{{források}}
{{commonskat|Cynara cardunculus var. scolymus|{{SUBPAGENAME}}}}