„Növények/P/Petrezselyem” változatai közötti eltérés

== Levélpetrezselymek ==

 

:Az utóbbi években a kertekben gyorsan terjed. Gyökerei elágazóak és tömegük jelentéktelen. Annál értékesebb viszont a lombja, amit folyamatos szedés mellett is állandóan fejleszt a növény. A kertben áttelelve kora tavasszal friss, jóízű leveleket hajt, ezeket addig lehet szedni, amíg az új vetés megerősödik. Íze azonban nem olyan intenzív, mint a gyökérpetrezselyemé. Júniusban a tavalyi vetésű növények magszárba mennek. Zöldségágyak, sőt virágágyak szegélyezésére is lehet ültetni, így egyidejűleg díszít és hasznot is hoz. Legismertebb fajtája a mohafodrozatú metélőpetrezselyem, amelynek a neve nagyon találó: levelei fodrozottak, csipkés szélűek, halványzöldek.

 

Az előbbinél sötétebb, sima levelei vannak, amelyek jóval erősebb aromával rendelkeznek.

 

 

:Erős, húsos karógyökeret fejleszt, amely csak kedvezőtlen talajviszonyok között ágazik el. Zöld leveleit a levélpetrezselymekhez hasonlóan ételízesítésre használják fel.

:A petrezselyem levelét szárítva vagy lefagyasztva tárolhatjuk.

 

:A petrezselyem szára is ehető, aromája intenzívebb a levelekénél.

 

[[Fájl:Confusion.svg|bélyeg|jobbra|20px|]]

:Nem tévesztendő össze a következővel: [[Növények/P/Pasztinák|pasztinák]] (vagy paszternák).