„Növények/V/Vajrépa” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
7. sor:
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Brassica rapa subsp. rapa var. majalis|-}}
{{népies|
<br />
A '''vajrépa''', a Növények/T/Tarlórépa|tarlórépa egy korai vetésű, zsenge, fehér héjú változata.
:A vajrépát február végén - március elején kell 20–25 cm-es sortávolságban, egymástól 10–15 cm-re elvetni és 6-8 hét múlva szedhető. Jól terem agyagos, homokos és humuszos talajokban is. Tápanyag- és vízigénye viszonylag magas.
:A fehér változat az őszi fehér-lila fajtákhoz hasonlóan az ókor óta termesztett kultúrnövény. A burgonya elterjedése előtt nagyon fontos termény volt.
Gazdag a különböző vitaminokban, ásványi anyagokban, fehérjében. A héj viszonylag magas arányban tartalmaz mustárolajokat, ezért nyers fogyasztás esetén célszerű meghámozni.
A vajrépa levelei a spenóthoz és a sóskához hasonlóan nyersen és főzve is felhasználhatók. A levélnyél felhasználása a spárgához hasonló.
A gumó nyersen, főzve, reszelve vagy szeletelve és megsózva (mint a hónaposretek) és savanyítva is fogyasztható.
<br/>
22 ⟶ 29 sor:
{{Zöldségfélék-trt}}
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}
{{commonskat|Brassica rapa|{{SUBPAGENAME}}}}
|