„Szakácskönyv/Régi kifejezések/T” változatai közötti eltérés

== Trágyál ==
:(meg) TRÁGYÁL - Egykori leírásokban, receptekben, szakácskönyvekben szereplő kifejezés. Jelentése: különféle fűszerekkel meghint, ízesít.
 
== Tráncsírozás ==
:(Tráncsíroz, Trancsíroz)
 
1. Étkezési célra levágott állatot nyers, főtt v. sült állapotban az előírásoknak v. a bevett gyakorlatnak megfelelően darabol. (Pl.:Disznót, kacsát, libát, tyúkot trancsíroz).
:::Az asztalnál a pecsenyét a patvarista trancsírozza. (Jókai Mór)
2. Hozzáértés nélkül v. sietve, összevissza vagdalva darabol vmit. (ritka, bizalmas, rosszalló)
 
== Tribulka ==
214 552

szerkesztés