„Szakácskönyv/Régi kifejezések/T” változatai közötti eltérés

:(meg) TRÁGYÁL - Egykori leírásokban, receptekben, szakácskönyvekben szereplő kifejezés. Jelentése: különféle fűszerekkel meghint, ízesít.
 
== TráncsírozásTráncsíroz ==
:(TráncsírozTráncsírozás, Trancsíroz)
 
1. Étkezési célra levágott állatot nyers, főtt v. sült állapotban az előírásoknak v. a bevett gyakorlatnak megfelelően darabol. (Pl.:Disznót, kacsát, libát, tyúkot trancsíroz).
214 507

szerkesztés