„Növények/B/Borsikafű” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
 
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Satureia hortens|Clinopodium vulgare}}
{{drog|Satureiae herba| }}
{{népies|borsfű, hurkafű, bécsi rozmaring, csombor, csombord, csombort, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén, pereszlénycsombord}}
 
A '''borsikafű''' az árvacsalánfélék családjába tartozó fűszernövény. Népies nevei: borsfű, Az erdélyi konyha elterjedt fűszere.
 
:Már a 16. századi füvészkönyvek is említik mint fűszer-, és gyógynövényt. Jellegzetes, borsra emlékeztető, fűszeres illatú és ízű növény. Kedvelt aromája miatt általánosan elterjedt. A bazsalikomhoz és a [[Növények/M/Majoránna|majoránnához]] hasonlóan szárított, morzsolt állapotban ''(Satureiae herba)'' kerül forgalomba, de zölden is használják.
 
:20–50 cm magas, erősen elágazó, fényigényes, szárazságot is tűrő, egyéves növény. Talaj- és termőhely- (-edény) -igénye a majoránnáéval egyező, de annál kevesebb öntözéssel is beéri.
{{tartalmaz|Illóolajat (főként karvakrol), cseranyagot, nyálkát, keserű anyagot tartalmaz. A borsnál kevésbé erős, de érdekes aromája miatt kedvelt fűszer.}}
 
:Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló. :Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.
 
:Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.
 
:Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a főzés végén kell az ételhez keverni. A diétás főzésnél nagyon hasznos a fekete bors pótlékaként.
 
{{gyógyhatása|Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van. - Fürdővízbe téve reuma ellen használják. - Cser-, keserűanyag-tartalmánál fogva megszünteti a bélhurutot, növeli az alacsony vérnyomást.}}
 
{{ellenjav| Gyógyszer-mennyiségben csak az orvossal való megbeszélés után használjuk.}}
<br/>
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/DiétaNövények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/B/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }}
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
<br/>
</div></div>
{{Fűszerek-trt}}
{{Gyógynövények-trt}}
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}
{{commonskat|Satureia hortens|{{SUBPAGENAME}}}}
220 761

szerkesztés