„Gomba/Ehető gombák/Nyári szarvasgomba” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
(Removing Truffes_d'été_à_Apt.jpg, it has been deleted from Commons by ~riley because: Significant concern for copyright violation/dubious own work - Deleting files in [[:c::Category:Files uploaded by)
Nincs szerkesztési összefoglaló
 
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Tuber aestivum|-}}
{{népies|Burgundi szarvasgomba, európai fekete szarvasgomba, földi kenyér, nyárí gímgomba, nyári trifola}}
 
Étkezési érték: '''ehető''', csemegegomba. Hűvös, szellős helyen hosszan eltartható.
 
:A '''nyári szarvasgomba''' a ''Pezizomycetes'' osztályának a csészegombák ''(Pezizales)'' rendjéhez, ezen belül a ''[[Tuberaceae]]'' családjához tartozó faj.
 
'''Jellemzése'''
: Az ehető [[Szarvasgomba|szarvasgombák]] között a nyári szarvasgomba kevésbé értékes faj. Többé-kevésbé gömbölyű termőtestét [[piramis]] alakú fekete szemölcsök fedik, átlagosan [[dió]] nagyságú, azonban mogyoró-ökölnagyságúököl nagyságú, sőt néha még nagyobb is lehet. A gomba belsejében a kemény szürkésbarna hús fehérrel erezett. Jellegzetes illata a főtt [[kukorica|kukoricára]] emlékeztet, finom dióízű.
 
'''Előfordulása'''
: Nincs könnyű dolga annak, aki segítség nélkül akarja megtalálni a szarvasgombát.
Árulkodó jelek persze vannak: a termőtestek vonzzák a gombaszúnyogokat, ezek jelenléte elárulja a talajban rejtőző szarvasgombát.
 
: Egyes esetekben a szarvasgombatelep felett nagy területen kiég a fű. Nyomra vezethet, hogy a gomba a növekedése során megrepeszti a talajt, és ezek a repedések láthatóvá válnak, ha az avart elkotorják. Máskor apró legyek vagy vadtúrások jelzik a gombát.
 
: Jobb eredményt lehet elérni segítőtársakkal. A hagyományos, önkéntes nyomravezető a sertés. Nem kell tanítani, idomítani, mert imádja a szarvasgombát. Ez egyben a legnagyobb hátránya is, mert a megtalált gombát maga szeretné elfogyasztani. Ebből kifolyólag gyakran kerül sor összetűzésre a sertés és gazdája között. Itt általában a sertés húzza a rövidebbet, de nem mindig.
 
: A sertéssel dolgozó gombászoknak gyakran hiányzik egy-két ujja. A kutyát viszont nem érdekli a szarvasgomba, meg kell rá tanítani. :Keresésre használják a vizslát: jól keres, de szíve szerint inkább vadászna. A labradorban kevesebb a vadászösztön, az ő figyelmét legfeljebb az egérlyukak terelik el.
 
: keresésére régebben disznókat használtak. Összetéveszthető a mérgező rőt áltriflával, amit a szarvasgomba hamisítására használnak.
 
: Az előírások szerint június 15-től december 31-ig gyűjthető, a rendeletbe foglalt feltételekkel.
 
* [[Szakácskönyv/Gombás ételek|Gombás ételek]]
* '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
<br />
</div></div>
{{Ehető gombák-trt}}
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}</div>
{{Forrás|Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve|Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék}}
{{forrás|[http://www.terra.hu/gomba/index.html TERRA Alapítvány] |}}[https://net.jogtar.hu/jr/gen/hjegy_doc.cgi?docid=a1200024.vm A vidékfejlesztési miniszter 24/2012. (III. 19.) VM rendelete a földalatti gombák gyűjtéséről]
220 724

szerkesztés