„Növények/B/Búza” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
17. sor:
Honos Kaukázusban, Közép-Ázsiában, Kis-Ázsiában, több ősi fajból jött létre. Egyéves vagy áttelelő egyéves lágyszárú. Világszerte termesztik, főleg mérsékelt égövi országokban. Igen fontos gabonanövényünk. Rozzsal alkotott nemzetséghibridje a Triticale (Triticum X Secale= Triticosecale Wittm.), magyarul tritikále. Értékes gabona, különleges kenyér és péksütemény készül lisztjéből.
 
{{tartalmaz|szemben kb. 70% szénhidrát (kb. 80%-a keményítő az endospermiumban (Amylum tritici), kb. 10 % zsíros olaj embrióban (főleg palmitin-, olaj-, linol- és linolensav)}}
:
 
{{gyógyhatása| búzakeményítő gyógyszertechnológiábangyógyszer-, és konyha-technológiában, búzacsíraolaj gyógyászatban, étkezésben. Lisztet adó, malom- és sütőipari rokonfajok: '''durumbúza''', ''Triticum durum'' (tésztakészítéshez különösen jó, szemcsés különlegessége pl. a kuszkusz (pépnek, kásának), '''bulgur''' (napon szárítják). Hasonló, nagyobb fehérjetartalmú szeme van a '''kamut'''nak vagy más néven '''khorasszán-búzának''' ''(Triticum turanicum)''. Ritkábban termesztik az '''egyszemű búzát''' vagy '''alakort''' ''(Triticum monococcum)'', a '''kétszemű búzát''' (Triticum dicoccon ). Sokkal gyakoribb, nálunk is nagyobb területen termesztett a '''keményszemű búza''', azaz a '''tönköly''' ''(Triticum spelta)''. }}
: