„Szakácskönyv/Tojásos ételek” változatai közötti eltérés

Szalonnás tojás
(Tükörtojás)
(Szalonnás tojás)
Az olajat kissé megmelegítjük a serpenyőben, és a tojásokat óvatosan feltörjük (a sárgája ne sérüljön), és a serpenyőbe öntjük. Addig sütjük, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája folyós marad.
(Esetleg egy fedőt tegyünk a serpenyőre, hogy könnyebben elérjük ezt.)
----
 
== Szalonnás tojás ==
 
'''Hozzávalók 2 főre:'''
10 dkg húsos szalonna,
4 tojás,
kevés só
 
'''Elkészítés:'''
A szalonnát vékony szeletekre, vagy kockára vágjuk, és kisütjük a serpenyőben. A tojást egy tálban elkeverjük, és ha a szalonna nem túl sós kicsit megsózzuk. A tojásokat a sült szalonnára öntjük, és addig kevergetjük, míg megszilárdul.
----
 
 
== Kolbászos tojás ==
 
'''Hozzávalók:'''
kolbász,
fejenként 2-3 tojás,
olaj, só
 
'''Elkészítés:'''
A kolbászt vékony karikákra vágjuk, és kevés olajon kicsit átsütjük. A tojásokat egy tálban kevés sóval felverjük, és a kolbászra öntjük. Addig sütjük míg a tojás megszilárdul.
----
 
 
== Párizsi kosárka ==
 
'''Hozzávalók:'''
fejenként 2-3 tojás,
annyi szelet párizsi, ahány tojás,
olaj, só
 
'''Elkészítés:'''
A párizsi szeletek szélét kicsit bevágjuk, és egy vékonyan beolajozott serpenyőbe egymás mellé teszük őket. Kicsit megsütjük őket, ekkor a párizsi szeletek széle felkunkorodik, és egy kosárka alakul ki. (Ha nem vagdossuk be a szélét, akkor túlságosan felkunkorodik, és eldől oldalra.)
A tojásokat óvatosan feltörjük, és a párizsi kosarakba öntjük. Ha van a serpenyőhöz fedő, akkor ráteszzük, hogy a tojásfehérje gyorsabban megszilárduljon. Ha a fehérje megszilárdult (de a sárgája még folyós maradt) sózzuk, és lehet tálalni.
----
 
 
== Gombás tojás ==
 
'''Hozzávalók 2 fő részére:'''
egy fej hagyma,
25 dkg gomba,
5 tojás,
olaj, só, paprika, bors
 
'''Elkészítés:'''
A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpároljuk. Közben a megtisztított gombát vékony szeletekre vágjuk, és a hagymához adjuk. Sózzuk, piros paprikával megszórjuk, borsozzuk. A gomba levet fog engedni, azt elfőzzük, és az elkevert sózott tojásokat a gombára öntjük. Kevergetve addig sütjük, míg a tojás megszilárdul.
----
 
 
== Újhagymás tojás ==
 
'''Hozzávalók 2 fő részére:'''
egy csokor újhagyma,
vaj,
6 tojás,
 
'''Elkészítés:'''
Az újhagymát megtisztítjuk, és karikákra vágjuk. A vajon egy serpenyőben megpároljuk, és a felvert sózott tojásokat hozzáöntjük. Addig sütjük, míg a tojás megszilárdul.
----
 
 
== Omlett ==
 
'''Hozzávalók:'''
fejenként 2-3 tojás,
kevés tej,
liszt,
vaj, só
 
'''Elkészítés:'''
A tojást a tejjel és a liszttel simára keverjük, sózzuk. A vajat megolvasszuk a serpenyőben és adagonként megsütjük (egyszerre 1-1 személy adagját öntünk a serpenyőbe).
----
194

szerkesztés