„Növények/K/Közönséges gyömbér” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
6. sor:
{{növény-abc}}
[[Fájl:Zingiber officinale - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-146.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]]
[[Fájl:Gingembre.jpg|bélyeg|jobbra|250px|Gyömbér gyökértörzs]]
 
{{tápérték | name=nyers gyömbérgyökér | kJ=80 | protein=1.82 g | fat=0.75 g | carbs=17.77g | fiber=2 g | | sugars=1.7 g | iron_mg=0.6 | calcium_mg=16 | magnesium_mg=43 | phosphorus_mg=34 | potassium_mg=415 | zinc_mg=0.34 | vitC_mg=5 | pantothenic_mg=0.203 | vitB6_mg=0.16 | folate_ug=11 | thiamin_mg=0.025 | riboflavin_mg=0.034 | niacin_mg=0.75 | right=1 | source_usda=1 }}
[[Fájl:Gingembre.jpg|bélyeg|jobbra|250px|Gyömbér gyökértörzs]]
 
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Zingiber officinale|}}
{{drog:|Zingiberis rhizoma}}
{{népies|gyömbér, fűszergyömbér}}
 
18. sor:
:Kínában már Kr. e. előtt több évszázaddal használták, Marco Polo is említi könyvében. A középkorban jelentős szerepet játszott a fűszer-kereskedelemben. A 16. század óta Amerikában is ismert. Ma Dél-Ázsiában, Dél-Amerikában és Nyugat-Afrikában termesztik. Kevés gondoskodással virágcserépben is nevelhető.
 
:A növény gyökértörzse () szolgáltatja a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű fűszert. Aromáját illóolaja, ízét pedig gingeroltartalmagingerol tartalma okozza. Cukrot, gyantát, gyantasavat, keményítőt is tartalmaz.
 
:Kitűnő gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést elősegítő hatása miatt kedvelik. Főbb fajtái a hámozatlan, fekete „barbadosi” és a hámozott, fehér „bengáliai” gyömbér. Vágva, őrölve, egyes országokban kandírozva (cukrozva) is árusítják. Gyökérgumóját nyersen is felhasználják; ilyenkor előbb meg kell hámozni.