„Növények/Illóolajok/Édesköményolaj” változatai közötti eltérés

Az illóolaj 40 – 70% transz-anetolt, 20% fenkont, α-, β-pinént, α-, β-fellandrént, α- , β-terpinént, limonént, terpinolént, metilkavikolt és ánizsaldehidet tartalmaz. Egyes indiai fajták illóolaj-összetétele jellegzetes, mert nem tartalmaznak anetolt. Nemcsak a termésben van illóolaj, hanem az egész növényben: a gyökérben 0,6%, a szárban és a levélben 1–1,5%.