„Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Közönséges gyömbér” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
12. sor:
:Egyensúlyzavarok, okozta rosszullétek és terhességi hányinger, emésztést elősegítő, nőgyógyászati problémák, megfázás és influenza, ízületi gyulladás, szívbetegségek és szívritmuszavarok. Teája bélhurut ellen fogyasztható. Forrázatát az emésztés elősegítésére, megfázás, influenza, émelygés, terhességi hányinger, ízületi gyulladás kezelésére, szívpanaszok és szívritmuszavar ellen használják.
:A növény gyökértözse ''(Zingiberis rhizoma)'' szolgáltatja a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű [[Növények/Fűszerek|fűszert]]. [[w:aroma|Aromáját]] [[Növények/Illóolajok/Gyömbérolaj|illóolaj]]a, ízét pedig [[ingerol]]-tartalma okozza. Cukrot, [[w:gyanta|gyantát]], gyantasavat, keményítőt is tartalmaz.
:Kitűnő gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést elősegítő hatása miatt kedvelik. Főbb fajtái a hámozatlan, fekete „barbadosi” és a hámozott, fehér „bengáliai” gyömbér. Vágva, őrölve, egyes országokban kandírozva (cukrozva) is árusítják. Gyökérgumóját nyersen is felhasználják, ilyenkor előbb meg kell hámozni.
|